Linares finalista en el III Concurso de cementerios de Europa.

Resulta curioso como se encuentra uno en la red noticias que , cuanto menos, sorprenden. No hubiera imaginado voluntariamente de la existencia de una ruta similar, aunque bien es cierto, que en otros países he visitado cementerios, que por su belleza vale la pena conocer. De hecho en la ciudad de Mejico es bien popular esta parada .

No obstante, me ha sorprendido bastante que exista no solo un concurso sino una Ruta Europea de Cementerios y mucho mas me ha sorprendido encontrarme con que Linares está entre uno de ellos.
“Adiós Cultural”, la revista que edita Grupo Funespaña desde hace 20 años, convocó el pasado mes de junio el III Concurso de Cementerios de España, un concurso que reivindica los espacios funerarios como emplazamientos de interés turístico y patrimonial en perfecta armonía con el respeto a un tema tan personal como la muerte.

La Ruta Europea de los Cementerios
Países: Alemania, Austria, Croacia, Eslovenia, España, Estonia, Francia, Grecia, Italia, Noruega, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rusia, Serbia, Suecia
(En España: Andalucía, Asturias, Cantabria, Cataluña, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Galicia, País Vasco).Año de incorporación: 2010

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Los cementerios son doblemente interesantes en el ámbito patrimonial. Por un lado, poseen un valor estético, por su inserción en el paisaje urbano o natural y por la calidad artística de los enterramientos. Ello revela, por otro lado, cuáles son las prácticas antropológicas en torno a la muerte y a la memoria de los difuntos; todo lo cual es un patrimonio inmaterial vivo.

De momento, la Ruta está constituida por cuarenta y nueve cementerios, en treinta y siete ciudades de dieciséis países. Se propone un turismo temático para sorprender al viajero, que puede descubrir los camposantos que, en Europa, presentan una importancia histórica, memorística o artística reseñable.

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En esta edición de 2016, las categorías a las que podían presentar candidaturas las instituciones públicas y compañías privadas serían cuatro: mejor cementerio, mejor iniciativa medioambiental, mejor monumento y mejor historia documentada ocurrida en el recinto.
La Concejalía de Turismo y Patrimonio Histórico del Ayuntamiento de Linares, presentó la candidatura del antiguo Hospital de San José y San Raimundo, popularmente conocido como Hospital de los Marqueses de Linares, a la categoría de “Mejor monumento arquitectónico” y la candidatura del Cementerio de San José a la categoría de “Mejor Cementerio”.
Tras presentar dichas candidaturas, el jurado estimó incluir el Hospital de los Marqueses como finalista para a “Mejor Monumento” cuyo premio es de 1.000€.

El Hospital de San José y San Raimundo de Linares, también conocido como Hospital de los Marqueses de Linares, es una construcción de estilo neogótico situado en la ciudad de Linares (Jaén), y construido durante los años 1904 y 1917.

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Fue fundado por disposición testamentaria por José de Murga y Reolid y Raimunda de Osorio y Ortega, I marqueses de Linares y I vizcondes de Llanteno, siendo concebido en un primer momento como Hospital, Asilo y Casa Cuna para pobres. El proyecto fue encargado a los arquitectos Francisco de Paula Casado y Gómez y Artudo de Navascués y Ligués.

El caso es que de esta próspera familia hemos heredado un buen número de cosas. Los que nada pueden probar, una historia. Los amantes del arte, conjuntos patrimoniales dignos de una dinastía reinante. Y la sociedad, especialmente la de principios del siglo XX, la desinteresada y generosa caridad del marquesado de Linares, que si ha de ser recordado, es por su impagable ayuda y sostén a los más necesitados.

El Hospital cuenta con una cripta bajo la capilla donde se encuentra situado un mausoleo de mármol y bronce, obra del escultor Lorenzo Coullaut Valera, que acoge los restos mortales de los marqueses de Linares, trasladados en mayo de 1918 desde el Cementerio de la Sacramental de San Justo de Madrid. Hoy en día, tras un periodo de abandono y arduos trabajos de restauración, alberga un centro de salud y una residencia para ancianos.

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Capilla y Cripta de Los Marqueses de Linares: La visita se inicia por la sala lateral derecha de la nave central de la capilla, que está dedicada a albergar todo un tesoro patrimonial litúrgico no sólo de enseres que desde la fundación del Hospital en 1917 hasta la década de los setenta fueron utilizados en las diferentes ceremonias sacramentales, donde los muebles originales se han convertido en el soporte de la propia colección de objetos, sino un amplio conjunto de imaginería que ha sido sometido a un completo proceso de limpieza y reintegración volumétrica de manos de un restaurador.

El espacio de la Capilla se reserva para los contenidos interpretativos del espacio arquitectónico y la historia de su construcción a través de cuatro paneles gráficos integrados en la propia arquitectura del edificio. De forma que esta nave central de la capilla queda abierta para albergar tanto la visita turística como cualquier acto que organice el Ayuntamiento de Linares, convirtiéndose en una original “sala” para albergar congresos, conciertos o eventos, mejorando la oferta turística congresual de la ciudad.

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La visita sigue bajando a la Cripta, donde se aprecia el Sepulcro de los Marqueses de Linares, donde hoy descansan cumpliendo la voluntad del Marqués de ser enterrado allí junto con su esposa, demostrando de este modo su apego con la ciudad de Linares. El impresionante sepulcro esculpido en mármol blanco y bronce, fue realizado por Lorenzo Coullaut Valera. Todo el conjunto tallado con gran realismo y absoluta belleza puede ser apreciado en detalle a través de una pantalla interactiva que nos muestra a modo de “Libro Virtual” la simbología del conjunto.

Otra de las salas laterales, se destina a los propios Marqueses, a través de paneles explicativos y vitrinas que recogen documentos como el testamento, cartas, otorgamiento del título de Marqués por parte del rey Amadeo I en 1873, etc, con el fin de explicar sus figuras como personas y su historia, muy vinculada a la ciudad de Linares.

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El lateral izquierdo de la nave central de la capilla da vida a todo un patrimonio de utensilios sanitarios que en su tiempo formaron parte del material empleado en el Hospital. Incluso se ha representado la escenografía de una sala de operaciones, donde se encuentra una lámpara de quirófano, un paritorio, y numeroso instrumental quirúrjico y sanitario. Además se ha restaurado un mueble que alberga los distintos compuestos farmacéuticos de la época en sus recipientes originales y en otras vitrinas se exponen los objetos del Antiguo Laboratorio Municipal.

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A través de este espacio se trata de recuperar no sólo el patrimonio material sino de poner en valor nuestro patrimonio inmaterial, para que no quede en el olvido, describiendo las duras condiciones de trabajo de los mineros explicando las enfermedades propias a las que estaban expuestos, además de numerosos accidentes.
Para cerrar el discurso de vida y muerte en el Hospital de los Marqueses, pasamos a la última sala, destinada a la muerte del gran torero Manolete, suceso ocurrido en este Hospital el 29 de agosto de 1947, tras la cogida mortal que recibió la tarde anterior donde toreaba en la monumental plaza de Linares.

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Y aunque suene rato existe la ruta de los cementerios…..Linares, finalista del III Concurso de Cementerios de España en la categoría “Mejor Monumento Arquitectónico”
Gracias a esta iniciativa de la revista Adiós, el Cementerio Municipal de San José de Linares, pasará a formar parte de la Ruta de Cementerios de España creada el pasado año, así como seguirá siendo uno de los 21 camposantos españoles incluidos en la Ruta Europea de Cementerios de la ASCE (Asociación Europea de Cementerios Significativos), que trata de poner en valor la riqueza histórica y patrimonial de estos equipamientos.

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De estilo neogótico, el Hospital de San José y San Raimundo fue construido durante los años 1904 y 1917 gracias al espíritu de caridad de los Marqueses de Linares: D. José de Murga y Reolid y Dª Raimunda Osorio y Ortega; y supone un magnífico monumento funerario que acoge los restos mortales de los dos mayores benefactores que tuvo nuestra ciudad.
La cripta fue proyectada por el escultor Lorenzo Coullaut Valera, autor del imponente mausoleo donde actualmente reposan los restos mortales de los Marqueses. De una impresionante suntuosidad, el mausoleo está compuesto por las figuras yacentes de los Marqueses de Linares, fielmente esculpidas en rico mármol blanco y acompañadas de imágenes en bronce que ciñen los cuatro frentes del túmulo funerario representando a la Fe, la Esperanza y la Caridad y en la parte posterior el escudo heráldico de los Marqueses con los relieves en mármol de San José y San Raimundo.

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A este certamen se han presentado un total de 68 candidaturas de 37 cementerios españoles. En esta candidatura, Linares compite con ciudades como Álora, Castro Urdiales, Masnou, Monturque, Piedrahita, Santander y Vitoria, entre otros.
Las bases del concurso indican que la obtención de este premio se obtiene mediante votación popular. El monumento que reciba el mayor número de votos, será el galardonado y premiado.
Las votaciones ya están abiertas y se puede votar mediante correo electrónico hasta el 30 de septiembre, fecha en la que finalizan las votaciones. El método es muy sencillo. Para votar es necesario entrar en la web de la revista “Adiós Cultural” (http://www.revistaadios.es/micementerio_tercera_edicion.html#capa2-tab), introducir tu e-mail, haz click para aceptar la política de privacidad y darle a enviar. Cierra el mensaje que te dirá que tu e-mail es aceptado y vota por Linares en la categoría “Mejor Monumento Arquitectónico”.
Los finalistas pasarán a formar parte de la “Guía cultural y turística de cementerios españoles” y tendrá una sección fija en la página web de la revista cuando finalice el concurso.
Todo ello se ha realizado con el objetivo de reconocer el interés histórico, social, artístico y patrimonial de los cementerios de Linares, concienciar a la ciudadanía del importante patrimonio que albergan estos recintos y fomentar su potencial como recurso turístico.

Caminito del Rey, Desfiladero de los Gaitanes, un paisaje de gran belleza.

En el centro de la provincia de Málaga, delimitado por las serranías de Ronda y Antequera y separando las planicies del Norte de la provincia (Campillos, Teba y Antequera) de las tierras del valle de Guadalhorce y los campos de Cámara al sur, se encuentra un hermoso territorio que esconde tesoros de historia y de espectaculares paisajes. Un entorno en el que a lo largo de la historia han prosperado pueblos, y en especial en el último siglo, se ha desarrollado un floreciente conjunto de infraestructuras hidráulicas y de obtención de energía eléctrica que tienen como elemento conector un humilde camino de servicio conocido como “Caminito del Rey ,  que recorre de manera casi imposible el paraje natural del Desfiladero de los Gaitanes, que forma parte, además, de un gran Paraje Natural que abarca 2173,34 Ha. y está situado en la parte occidental de las Cordilleras Béticas.

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Se define en él un conjunto montañoso separado del Torcal de Antequera por tierras bajas de carácter margoso. Reúne sierras que, con las denominaciones de Abdalajis, Huma, Llana, Tajo del Cuervo y Salto de la Zorra, constituyen un sistema donde predominan las calizas y dolomías jurasicas.

Estas elevaciones montañosas que configuran un relieve de indudable valor geomorfológico, ambiental y paisajístico de gran belleza están ubicadas en los municipios de Ardales, Álora y Antequera.Es un cañón excavado por el río  Guadalhorce en la provincia de Málaga, con acceso desde el norte por los embalses del Guadalhorce, y desde el sur por la aldea de El Chorro .

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En los tramos más angostos, tan sólo tiene 10 metros de anchura y alcanza más de 400 metros de altura.

Este paraje es, sin duda, uno de los más bellos y atrayentes de la provincia de Málaga. Las impresionantes gargantas abiertas por el río Guadalhorce en las calizas y dolomías jurásicas tienen una longitud total de tres kilómetros alcanzando alturas de hasta 300 metros y anchuras menores a 10 metros.

Con apenas mas de 3 kilómetros de longitud tiene una parte vertiginosa, de barras de acero y plataformas de hormigón clavadas en la pared vertical y un puente sobre el mismo desfiladero sobre el canal de agua.

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La construcción de un canal de agua desde los embalses del norte hasta El Chorro, para aprovechar aquí el desnivel en una central hidroeléctrica, llevó aparejado un camino de mantenimiento de dicho canal, conocido como Caminito del Rey , porque la obra fue inaugurada por el rey Alfonso XIII.

En este conjunto de pueblos y enclaves naturales el pequeño, sinuoso y arriscado tiene hoy como ayer un valor fundamental de conexión. Compuesto por pasarelas de hormigón que vuelan sobre los profundos tajos del río Guadalhorce en el espectacular desfiladero de los Gaitanes fue construido con una intención meramente práctica, la de unir de forma rápida ambos extremos de un novedoso salto hidroeléctrico a principios del siglo XX.

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El camino se rehabilitó y  abrió al público el 28 de marzo de 2015 y ha sido elegido por Lonely Planet como uno de los mejores sitios para visitar en 2015.

El magnífico enclave del Paraje Natural del Desfiladero de los Gaitanes y las poblaciones que lo rodean han constituido el foco de influencia para el desarrollo de sociedades humanas desde la antigüedad hasta nuestros días. Los indudables valores naturales, geoestratégicos, de paisaje y de belleza subyugante, etc, han atraído a lo largo de la historia a personajes famosos e incluso a pueblos enteros que han sabido encontrar en estos maravillosos parajes la inspiración para el desarrollo de actividades de muy diversa índole.

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Desde el desarrollo de un comercio floreciente a través de sus vías de comunicación, la potenciación de su agricultura de secano y más tarde de regadío, hasta ya en épocas más cercanas, la creación de un gran foco nacional de obtención de fuentes de energía a través de los saltos hidroeléctricos y la generación de un gran ámbito recreativo donde el agua juega un papel fundamental a través de la explotación de los pantanos, desfiladeros y espacios arbolados, en su mayor parte fruto de repoblaciones llevadas a cabo por la mano habilidosa del hombre, estos parajes han sido el escenario para el florecimiento de una idiosincrasia propia.

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La  belleza innata de la zona ha sabido inspirar a infinidad de artistas, pintores, escritores, poetas, viajeros románticos, dramaturgos, cineastas, etc que, llegados de lugares recónditos, han plasmado a través de sus obras de arte una pequeña parte de la esencia de estas tierras.

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Hoy, ese camino que durante decenios sirvió para comunicar a los habitantes de la comarca y hacer más fácil y llevadera su vida cotidiana, se encuentra en grave peligro de desaparecer. La acción de la naturaleza, pero también de la mano del hombre han llevado a la degradación y el abandono de esta pequeña pero impresionante vía de comunicación y con ello a la pérdida y el olvido de una parte importante de la historia colectiva de los hombres y los pueblos que se han desarrollo y crecido a su albor.

Atención a las sueltas de agua de la presa del Guadalhorce puede que  el nivel subía drásticamente y dependiendo donde te pille la crecida, te puede llevar a extremos no deseados.

Journalists (L) walk along the new Caminito del Rey (The King's Little Pathway) in El Chorro-Alora, near Malaga, southern Spain March 15, 2015. Dubbed by many media outlets as the world's scariest pathway, the three-kilometre long pathway, which was built at about 100 metres (330 ft) above the gorge of Los Gaitanes between the years of 1901 and 1905, was closed in 2001 after five people died. A new walkway has then been built over the old walkway and will open to the public on March 28, 2015. REUTERS/Jon Nazca (SPAIN - Tags: SOCIETY TRAVEL ENVIRONMENT)

Y los que padezcan de vértigo ya pueden mentalizarse a mirar el paisaje y no el fondo…… pero es Impresionante.

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La descripción de la ruta y el track GPS se encuentra en Wikiloc, donde también se puede hace referencia a numerosa información, fotos y vídeos que ayudarán al visitante.

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Os dejamos un enlace encontrado en la red que os darían una idea mucho mas real de lo que interesante y bello que es este camino.

http://www.vidayestilo.es/multimedia/fotos/sociedad/2015-03-26-15443-recorrido-imagenes-por-caminito-del-rey.html

Hasta la llegada del AVE, el desfiladero era el único acceso ferroviario a Málaga capital desde el interior de España, con un largo túnel excavado en la pared este del desfiladero. En la actualidad existe otro túnel de 1 kilómetro, más al este, bajo la Sierra de Huma, para el acceso ferroviario del AVE.

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El paraje ha sido objeto de algunos rodajes cinematográficos:

  • Algunas escenas del largometraje El coronel Von Ryan  fueron rodadas en el desfiladero de los Gaitanes en 1965 y escenas del drama histórico ambientado en el siglo XVII, San Luis Rey, se rodaron en el desfiladero de los Gaitanes en el año 2004
  • coronel

Diego el Cigala y Omara Portuondo un espectáculo único por España.

La música regresa como cada verano a la pista del Teatro Circo Price (Madrid). Algunos de los principales nombres del panorama musical se reúnen en ‘Veranos en el Price’, una cita que ofrece el Ayuntamiento de Madrid como parte de la oferta cultural de los Veranos de la Villa.
En la selección de esta edición se han querido integrar tradiciones musicales de diferentes latitudes, así como ampliar el espectro de estilos dentro de la programación. Así, los espectadores van a poder disfrutar con un viaje sonoro a través de músicas tan diversas como el fado portugués, el indie británico, la fusión senegalesa, el son cubano, el rock argentino, la música popular brasileña, los sonidos de los balcanes, la chanson francesa o diversas propuestas de jazz y de flamenco.
La programación se inauguró el 1 de julio con Andrés Calamaro, que presentó su disco Romaphonic Sessions, dentro de su gira Licencia para cantar.

El pasado 8 de Julio actuaron en Madrid, Diego el Cigala y Omara Portuondo.

“Es inútil cerrar los ojos, poner oídos y disfrutar de la torridez que navega por las aguas del flamenco, el bolero y el son, esas músicas embrujadoras, equívocas y evocadoras. Es inútil porque uno se topa con el problema de las letras que ponen relato a estas canciones, profundamente desoladoras en demasiadas ocasiones. “podíamos leer en la red acerca de la actuación de Diego el Cigala y Omara Portuondo.

Omara Portuondo –la diva del son, la reina del filin- y a Diego El Cigala –las lágrimas negras del flamenco- daba la sensación de que la tristeza de los textos siempre batirá a la alegría de las melodías. Otra cosa son las capas superficiales del asunto.

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Era el tercer concierto de la gira europea 85 Tour, en el que la cantante de Cayo Hueso y el cantaor del Rastro celebran juntos dos cosas: haberse conocido el año pasado sobre el escenario del Hollywood Bowl y los 70 años de carrera musical de la intérprete cubana. Una gran entrada en el Price y todo alegría aparente en escena y en las butacas: las palmas, los contoneos, la sapiencia de los músicos latinos que acompañaban a la pareja (piano, contrabajo, batería, percusiones), y en las pancartas frontales junto al escenario las palabras mágicas: Veranos de la Villa. Solo faltaba una barra libre de mojitos, daiquiris, manzanilla y palo cortado. Y sin embargo… Las letras. Omara Portuondo y Diego El Cigala interpretaron canciones juntos (Lágrimas negras, del triunfal disco homónimo que El Cigala grabó en 2003 con Bebo Valdés, o Si te contara…) y en solitario: la vieja dama, con problemas a veces para recordar las letras que leía en un atril pero con un chorro de voz en los agudos a sus 85 añazos, cantó por su cuenta piezas como Lo que me queda por vivir, Siboney, La última noche que pasé contigo, esa magistral pieza de la música popular cubana –monumento nacional- parida con las tripas por Bobby Collazo. Y El Cigala atacó cosas como Soledad y una extraña y triste versión del Te quiero te quiero de Algueró que inmortalizara el inolvidable Nino Bravo. Los ecos de la muerte de su esposa, Amparo, hace ahora un año, estallaban en los techos del Price. Cigala iba de negro riguroso y cada día que pasa su cuerpo, su rostro y sus maneras se parecen más a los de un gran patriarca gitano dando su bendición al público.

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Para aquellos, que como yo, desconocían a esta mujer, vamos a hacer un breve resumen de su trayectoria profesional y su historia personal, no carente, en absoluto, de romanticismo y pasión, pasión que acompaña a esta gran mujer en su interpretación.
Omara Portuondo (La Habana, 29 de octubrede 1930) es una cantante cubana de son y boleros, además de ser la mayor representante del llamado feeling. Conocida como «La diva del Buena Vista Social Club» o «La novia del feeling».
Su madre pertenecía a una familia cubana de abolengo de ascendencia española y se esperaba de ella un casamiento que la uniera a otras familias de la sociedad, pero escapó con el hombre al que amaba, un jugador de béisboldel equipo nacional. El matrimonio tuvo tres hijas, y, como en cualquier hogar cubano, había música; no tenían dinero, pero tenían las voces de los padres, cantando en la cocina donde hacían sus vidas diarias. Omara, que nació en el barrio de Cayo Hueso de La Habana, recuerda sus canciones, incluida entre sus favoritas La bayamesa, de Ernesto Grenet y Sindo Garay (también cantada por Compay Segundo en Buena Vista Social Club). Estas fueron sus primeras lecciones informales de canto, y dichas canciones pasaron a formar parte de su repertorio de toda la vida.

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Cuando su hermana Haydée se convirtió en bailarina del famoso cabaré Tropicana, Omara pronto la siguió, por accidente: la compañía de danza se vio reducida un día de 1945 cuando una bailarina se retiró dos días antes de un importante estreno. Omara había visto ensayar a su hermana tan a menudo, que se sabía todos los pasos, así que le pidieron que ocupara el lugar dejado libre.
Era un cabaret muy chic, pero dije que era inadmisible. Era muy tímida y me daba vergüenza mostrar mis piernas.
Pero su madre la convenció al decirle que no podía defraudarlos; así comenzó una carrera como bailarina, formando una pareja famosa con el bailarín Rolando Espinosa. Hasta el día de hoy actúa en Tropicana.
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Los fines de semana Omara y Haydée cantaban estándares de jazz con algunos amigos: César Portillo de la Luz, José Antonio Méndez y el pianista Frank Emilio Flynn. Se hacían llamar Loquibambla Swing y el estilo que tocaban, una versión cubanizada de la bossa nova con influencias del jazz. se conoció como feeling ?o, castellanizado, «filin»?. En su debut de radio Omara fue anunciada como Omara Brown, «la Novia del Filin». Ese nombre artístico pronto fue olvidado, pero todavía no la definición que lo acompañó.
En 1950 fue integrante de la Orquesta Anacaona, y hacia 1952 Omara y su hermana Haydée Portuondo formaban un cuarteto vocal femenino con Elena Burke y Moraima Secada, liderado por la pianista Aída Diestro. Se convirtieron en uno de los cuartetos vocales más importantes de la música cubana y Omara permaneció con el Cuarteto Las De Aída durante 15 años, aunque la formación original solo grabó un álbum para RCA Víctor en 1957. Realizaron numerosas giras por América con innovadores arreglos vocales de Aída; tuvieron oportunidad de compartir escenarios con Édith Piaf, Pedro Vargas, Rita Montaner, Bola de Nieve y Benny Moré y también sirvieron como acompañantes de Nat King Cole cuando este se presentó en Tropicana.
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Debutó en solitario con el álbum Magia negra, aparecido en 1959, en el que cruza música cubana y jazz e incluye versiones de That Old Black Magic y Caravan de Duke Ellington. Después siguió con Las De Aída hasta 1967, año en que comenzó a dedicarse finalmente su carrera en solitario, actuando en Cuba y en algunos festivales del exterior representando al país.
En los años 70 cantó con la Orquesta Aragón y viajó extensamente, haciendo presentaciones en varios países como Francia, Japón, Bélgica, Finlandia y Suecia. Omara realizó muchas grabaciones a lo largo de las dos décadas siguientes; pero la mejor viene a ser el álbum que grabó con Adalberto Álvarez en 1984 y dos álbumes realizados para el sello español Nubenegra: Palabras y Desafíos
En el año 2000 World Circuit lanzó Buena Vista Social Club presenta… Omara Portuondo, el tercer disco de este conjunto que contó con la participación de músicos como Rubén González, Orlando ”Cachaíto” López, Manuel ”Guajiro” Mirabal y Jesús “Aguaje” Ramos, y además apariciones de artistas invitados como Eliades Ochoa, Compay Segundo, Manuel Garban e Ibrahim Ferrer.
El álbum, acogido con grandes elogios de la crítica, condujo a Omara a una gira mundial en 2000-2001 con sus compañeros del Buena Vista, Rubén González e Ibrahim Ferrer.
El 2002 realizó una extensa gira internacional en solitario, con numerosas fechas en Norteamérica y Europa. En otoño del mismo año participó en el Festival de Jazz en Japón.
En el 2003 hace una gira por Canadá y Estados Unidos.
En septiembre del 2003 graba en los estudios de la EGREM lo que será su segundo disco solitario producido por World Circuit.
El álbum Flor de amor marca un cambio de dirección y los músicos cubanos combinados con una selección de músicos brasileños dan al disco un sonido distinto.
El 5 de noviembre de 2009 ganó el Premio Grammy Latino en la categoría Mejor Álbum Tropical Contemporáneo, con Gracias, pero lo relevante es que se convierte en la primera artista cubana residente en su país en ganar este prestigioso galardón y recogerlo con sus propias manos. En el disco Omara hace un recorrido por sus 60 años de carrera artística, con participaciones especiales del cubano Pablo Milanés, el uruguayo Jorge Drexler y el brasileño Chico Buarque.
En 2010 grabó un tema para la película la versión española The Princess and the Frog, traducida como Taina y el sapo, de Walt Disney, interpretando una canción de la anciana Mama Odie: Dig a Little Deeper; sin embargo, para la banda sonora de la versión para Latinoamérica, titulada La princesa y el sapo, no grabó ninguna.

 

Nacimiento del río Guadalquivir, Puente de la Herrería, Sierra de Cazorla

En este momento estival, sugerimos un paseo por la sierra de Cazorla para refrescarnos de los calores veraniegos y disfrutar de un paraje único.

El nacimiento del río Guadaliquivir, el gran río andaluz que nace en la provincia de Jaén, discurre por Córdoba y Sevilla, y finalmente desemboca en la provincia de Cádiz. Su nacimiento es uno de los puntos característicos que debemos visitar si nos encontramos en la Sierra de Cazorla.

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Aunque podemos llegar en coche a dicho lugar, os proponemos una ruta muy sencilla y bonita que transcurre paralela al cauce de dicho río desde el Puente de las Herrerías. Se trata de una pista en muy buen estado por la que discurrirán numerosos coches, sobre todo si la hacemos en fin de semana, pero que nosotros os invitamos a que la recorráis a pie.

Para llegar al Puente de las Herrerías hay que dirigirse al kilómetro 3 de la carretera JF-7092. Son varias las posibilidades para llegar hasta ahí, así que lo mejor es que le echéis un vistazo a este plano (ver en Google Maps). En la misma carreta se encuentra el Camping Puente de las Herrerías que os puede servir para orientaros.

Una vez allí, tendremos posibilidad de aparcar nuestro vehículo o seguir por la pista hasta el mismo nacimiento como os he comentado anteriormente.

Por el camino os encontraréis cruces hacia el Parador o el Picón del Rey, rutas también muy interesantes. A pocos kilómetros encontraremos una barrera abierta y un cartel que informa que permanecerá cerrada de 21:00 a 9:00 (no lo hemos comprobado). Aparte de esto, el camino no tiene ninguna pérdida.

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Esta larga derivación de más de 16 kilómetros acerca el Sendero de los Bosques del Sur a uno de los lugares más visitados de todo el espacio protegido, el Nacimiento del Guadalquivir, desarrollándose en su mayor parte por pista cerrada al tránsito de vehículos, por lo que es uno de los paseos más placenteros que se pueden realizar junto a arroyos de cristalinas aguas, lanchas, castellones y excepcionales bosques de pinos laricios, con cornicabras y majuelos que salpican de color el paisaje otoñal.

El sendero GR-247, conocido como Sendero Bosques del Sur, es un sendero de largo recorrido que discurre a través de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Se trata de un sendero de largo recorrido, de 478 kilómetros de longitud, dividido en 21 etapas principales, existiendo además 11 derivaciones y 3 variantes (con dos tramos cada una).

Encontrar un sendero de 478 kilómetros, acondicionado, balizado y señalizado no es fácil. Que además este sendero discurra por el mayor Espacio Natural de España es lo que finalmente integra la cantidad con la calidad, haciendo de éste, un sendero mágico y especial.

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Si eres aficionado al senderismo, sin duda te interesará leer lo que viene a continuación. Si no lo eres aún, posiblemente comenzarás a aficionarte tras leerlo.

 

UN PARAÍSO VERDE

En el extremo oriental de la provincia de Jaén, limitando con las provincias de Granada y Albacete, se encuentra en Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

Este Parque Natural está formado por una rica combinación de sierras, valles y ríos. Consta de 214.300 Ha. protegidas, siendo el mayor espacio protegido de España y el segundo de Europa.

Es una alternativa a pie privilegiada, que recorre caminos paralelos a la pista forestal tradicional de acceso al Nacimiento desde Puente de las Herrerías, mucho más transitada por vehículos.

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Recorriendo el tranquilo valle formado por el Arroyo de los Habares, a los pies de los Poyos de la Mesa, ascenderemos paulatinamente para transitar más tarde junto al Arroyo Amarillo, que bajo nosotros, al precipitarse sobre el Guadalquivir, formando espectaculares saltos de agua e impregnando de color las grisáceas rocas calizas sobre las que discurre.

 

Más adelante cruzaremos el Barranco de Navahondona, corazón del Área de Reserva de Navahondona-Guadahornillos, una de las tres zonas de mayor protección de este espacio protegido donde se encuentran muchos de los endemismos botánicos existentes y ecosistemas apenas alterados por el hombre. El punto más alto de este recorrido se encuentra al llegar a la pista forestal a Puerto Llano, a 1600 metros de altitud, muy cerca del Pino de las Tres Cruces y de la cabecera del Valle de Gualay, lugar muy conocido y frecuentado por los montañeros que visitan el Parque Natural.

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A partir de allí, en descenso, descubriremos la cascada estacional de Los Goterones, donde el Arroyo de la Luz se precipita desde las cumbres hacia la cañada y el Barranco de los Tejos Milenarios, a los que podremos acceder por otro sendero señalizado. En la Cañada de las Fuentes confluyen varios arroyos entre fresnos, arces y majuelos, nutriendo estacionalmente al cauce del Río Grande que es como lo conocían los árabes al Guadalquivir, y muy cerca de allí finalizamos la ruta en lo que oficialmente se considera el Nacimiento, situado junto a una placa que reproduce un poema de los hermanos Álvarez Quintero

 

 

El puente de las Herrerías es un puente situado en las cercanías del nacimiento del río Guadalquivir, en Quesada, provincia de Jaén. Está declarado Bien de Interés Cultural.

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Consiste en una pequeña obra de fábrica, realizada en sillería de piedra caliza, en buen estado de conservación. Posee una bóveda única, con embocadura de doble rosca y estribos con aleta en rosca. Posee una imposta consituida por una hilada de sillares resaltados, y pretiles sobre rasante. La luz del arco, es de 6,8 m.

Destaca la cuidada labra y la homogeneidad de su fábrica de sillería, así como la integración en el entorno.

Leyenda sobre su origen

Existe una leyenda popular sobre el origen de este puente, según la cual fue construido por los caballeros de Isabel la Católica en una sola noche. La reina iba en campaña a la conquista de Baza y habiendo salido por la mañana de Quesada hizo noche en el paraje donde ahora se encuentra el puente. Como el río bajaba crecido por las lluvias de otoño y siendo imposible vadearlo, los caballeros del séquito de la reina construyeron durante esa noche este puente.

También se cuenta que a lo largo de esa noche, los caballeros herraron los caballos al revés para confundir el sentido de la marcha a los moros que venían persiguiendo a la Reina.

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Mayo un mes de Almadraba en Cádiz, la levantá del atún.

Año tras año, cada mes de mayo desde hace 2000 años, vuelve a las Costas de Cádiz la pesca del Atún de Almadraba.

El mes de mayo es especial en toda Andalucía pero es” muy especial ” en todo el litoral atlántico de la provincia de Cádiz.

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Es el periodo en que los primeros atunes se acercan a la costa en dirección al mar Mediterráneo para desovar. Un verdadero manjar que se pesca de la misma forma desde tiempos inmemoriales: la almadraba. Un arte de pesca tradicional y también espectacular. El ser humano contra el atún. Una lucha en la que vence el más rápido y el más ágil.

La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento “in situ” de esta pesquería artesanal, a través de visitas a las almadrabas de Barbate y Zahara de los Atunes viendo en directo cómo se hace el “ronqueo del atún”, o sea su despiece, con el interés paisajístico de este tramo de costa que va del Cabo de Trafalgar a Punta  Camarinal.

La palabra “almadraba” viene del árabe y significa lugar donde se golpea o lucha. Se trata de un arte de pesca que ya utilizaron los fenicios en las costas gaditanas y más tarde fue utilizado por los romanos. Consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes, que normalmente se sitúa cerca de la costa, del Atlántico hacia el Mediterráneo durante los meses de abril a junio. Es una pesca artesanal, nada agresiva,  y respetuosa con la especie y el medio ambiente.

 

Tradicionalmente había almadrabas en todas las localidades costeras de la provincia pero actualmente se concentran en el litoral de poblaciones como Conil, Barbate, Zahara de los Atunes y Tarifa que en la actualidad son testigos en primavera, de cómo se calan las únicas almadrabas tradicionales del litoral Andaluz. Un arte que se conserva y defiende por sus ciudadanos y que supone la sostenibilidad de la especie para  que llegue a nuestra mesa un manjar insuperable con otras formas de pesca.

Gracias a las conservaciones en cámaras frigoríficas de menos sesenta grados, es posible disfrutar del atún de almadraba todo el año. Y por ello los tres municipios, establecimientos de restauración, de alojamiento, de ocio, culturales, de venta del producto etc,, a través de la iniciativa “Andalucía, Paisajes con Sabor”, han creado esta “Ruta del Atún de Almadraba”, vigente todo el año.

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En mayo y junio estas poblaciones celebran auténticas fiestas gastronómicas alrededor de este producto, coincidiendo con las “levantás” en las almadrabas. Pero todo el año puede disfrutarse del mismo en estas localidades, y esta ruta es una propuesta para hacerlo conociendo no solo su sabor sino toda la historia y cultura existente alrededor del Atún de Almadraba.

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Conil 

Es sin duda un destino clave para el turismo de sol y playa. Es uno de los pueblos de la comarca con más ambiente, sobre todo en verano, propiciado en parte por las urbanizaciones que la rodean. Grandes masas de pinares, como los de Roche o El Colorado llegan muchas veces hasta las playas contribuyendo a que éstas se hayan conservado vírgenes. A lo largo de 14 km. de litoral se extienden playas para todos los gustos, de fina arena blanca, aguas transparentes que permiten la práctica de todo tipo de deportes náuticos y una belleza espectacular.

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  • En el Mercado de abastos, pequeño pero surtido, durante los meses de abril a junio encontrará atún de almadraba, al que hay que añadir especies locales como el bocinegro ,la urta, el pargo y la corvina
  • Ruta del atún almadraba: durante un mes entre mayo y junio se celebra esta semana donde participan una treintena de establecimientos que en esos días elaboran una carta especial dedicada al atún.
  • Restaurantes como Venta Melchor, La Fontanilla, el Timón de Roche, El Roqueo, Blanco y Verde y bares como Feduchy  Lounge, La Almazara,.etc.
  • Además se realizan otras actividades como la Muestra de la Tapa de atún para degustar tapas a precio simbólico en unas carpas instaladas en una céntrica plaza y en la que se ofrece un ronqueo (despiece) de un atún.
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Previamente a la celebración de la Ruta se realiza un Concurso gastronómico donde se presentan platos tradicionales o innovadores.

Barbate

Situada en el entorno que los griegos denominaron “Columnas de Hércules”, esta villa blanca y luminosa está ligada desde antiguo al mar y a la pesca, disponiéndose alrededor de su pintoresco puerto pesquero. Fueron los fenicios quienes hicieron de Barbate un puerto exportador, al implantar el sistema de almadraba que se ha perpetuado hasta hoy. Con el Imperio romano la localidad vivió su etapa de mayor esplendor, convirtiéndose en un próspero enclave debido a la industria pesquera y de salazón. Las playas son paradisíacas e ideales para el baño y los deportes náuticos.

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  • El Mercado de abastos que podrás visitar durante la época de almadraba y comprar
  • Conserveras: para comprar todo tipo de conservas de pescado, La Chanca, El Rey de Oros, El Ronqueo, Gadira, Conservas de Cádiz, Herpac, ésta última además se puede visitar y tener la posibilidad de presenciar un “ronqueo” (despiece) del atún.
  • Restaurantes y bares: El Campero, La Bocana, La Traiña, Taberna de Abelardo… celebran también la semana gastronómica en mayo cada año.
  • Visita a la conservera Herpac, para conocer el proceso de elaboración artesanal de las conservas de pescado. También muestran el “ronqueo del atún”, es decir, cómo se hace el despiece de un pescado de grandes dimensiones. Contactar con la conservera
  • Visitar Museo del Atún en Barbate que ofrece también un ronqueo
  • Visitas gastronómicas con la empresa Compuertas , excursiones a la almadraba, visitas a conserveras o ver una levantá

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Zahara de los Atunes, esta pedanía de Barbate es un encantador pueblecito marinero lleno de sabor y tipismo andaluz, con playas vírgenes que conservan la riqueza natural intacta.

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  • Restaurantes y bares: Casa Juanito, Marisquería Porfirio, Almadraba, Gaspar, Taberna El Campero, La Botica, Restaurante Antonio, El Albedrío….
  • Ruta del atún de almadraba: se celebra en mayo y también se puede degustar este pescado de muchas formas por los bares y restaurantes de la localidad

Tarifa

Asomada al mar, en el punto más meridional de Europa fundada por los romanos en el siglo I. y el punto de la península más cercano a África, es una de las ciudades costeras con mayor proyección turística, al convertirse en el reino del windsurf y el kitesurf.

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La ciudad más sureña de Europa, abierta a los dos mares, y abierta a todas las civilizaciones desde la noche de los tiempos. Empezó a tener entidad a partir de la construcción del Castillo en el siglo X, época de Abderramán III. De esa época conserva su fisonomí­a urbana y su trazado de calles estrechas y sinuosas.

Podrá comprobar que el trazado urbanístico recuerda a los pueblos del norte de África, con sus casas blancas, sus plazas, calles animadas, donde se mezclan los visitantes de todas nacionalidades con los propios tarifeños. Sus idílicas y extensas playas azotadas por el viento de levante hacen de Tarifa un lugar de culto para los aficionados a deportes náuticos o el submarinismo, entre otros.

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En su término municipal se encuentra también la Ensenada de Bolonia, de gran belleza y donde se encuentran las ruinas de Baelo Claudia, a unos 15 kms aproximadamente. Esta ciudad romana fundada en el s. II a.C. alcanzó un gran desarrollo económico y urbano, su principal industria consistió en la salazón de pescados, obtenidos la mayoría por el sistema de almadrabas introducido por los fenicios, y la elaboración de la famosa salsa “garum” que se exportaba a todo el imperio romano. Aconsejamos que no se pierda esta visita.

Su término municipal posee casi 38 kms de playas, la mayor parte de ellas de arenas finas y poco profundas, entre las que destaca la de Los Lances, declarada Paraje Natural y que forma un complejo de playas, dunas, pinares y marismas.

Una parte del interior de su término está incluida en el Parque Natural de Los Alcornocales.

Se han encontrado en su término municipal importantes yacimientos arqueológicos como la necrópolis de los Algarbes, el monumento funerario del Bronce más importante de la provincia.

 

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Los fenicios, griegos y cartagineses se asentaron en la Isla de las Palomas. Pero será con los romanos cuando empiece a adquirir su verdadera importancia con los asentamientos de Julia Traducta -la actual Tarifa-, Mellaria y Baelo Claudia -en las playas de Bolonia-.

Recibe su nombre de Tarif Ibn Malluk, jefe berberisco que acompañaba a Tarik ben Zeyad, caudillo árabe que derrotara a Don Rodrigo en la batalla de La Janda (711). Los siglos de dominación musulmana dejarán su impronta en la ciudad.

La plaza fue tomada a los musulmanes en 1292 por Sancho IV de Castilla, llamado el Bravo. Sancho puso al mando de la plaza a Alonso Pérez de Guzmán, señor de Niebla y Nebrija. En 1294, el infante don Juan, hermano del rey Sancho, se ofrecerá al rey Mohamed II de Granada para, traicionando a la corona castellana, recuperar Tarifa. Siendo impracticable el asalto al castillo, el infante recurrió a la treta de amenazar a Guzmán, si no rendí­a la plaza, con matar su hijo, que previamente habí­a secuestrado; haciéndose célebre la respuesta de Guzmán ante esta amenaza: “si no tenéis puñal para matarle, ahí­ va el mí­o”. Por la defensa de la ciudad, Alonso Pérez de Guzmán recibirí­a el apelativo de “el Bueno”.

Tras la conquista cristiana, serí­a largo tiempo zona fronteriza, primero con el reino de Granada y luego, tras la caí­da del reino nazarí­, como plaza fuerte en la defensa de las costas ante los piratas berberiscos y, ya en el siglo XVIII, como enclave militar frente a la posesión inglesa de Gibraltar.

Dentro del flamenco se conoce el fandango de Tarifa “chacarrá”. Cuenta además con el Certamen Nacional de Música Folk.

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  • Conservera de Tarifa: tienda que ofrece todo tipo de conservas de pescado. Junto al atún de almadraba podrá encontrar “la melva y la caballa” de Tarifa productos con D.E. (Denominación Específica) de Andalucía. Dos marcas, la Tarifeña y Piñero, han hecho historia en este sector.
  • Restaurantes y bares: El Ancla, El Picoteo, Patagonia, Las Cuatro Esquinas, El Francés, Los Mellis, Hotel Hurricane,  Playa Blanca…
  • Pasear en barco por el Estrecho de Gibraltar para ver los delfines y ballenas – Turmares – Whale Watch Tarifa
  • Visitar las ruinas romanas de Baelo Claudia (Bolonia-Tarifa) una de las ciudades romanas más importante del Imperio y de las mejor conservada, donde podrá conocer en su recinto la factoría de salazones que utilizaban los romanos para la conservación y tratamiento del atún.
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Disfrutar de abril y mayo en Andalucía

Abril y Mayo son meses de fiestas en Andalucía. La Comunidad se llena de eventos de folclore, música, fervor, buen tiempo y flores, muchas flores.

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Si necesitas ideas para aprovechar algún puente de mayo, o te quedan aún ganas de disfrutar de abril,  no te lo pienses más y empieza a tomar nota de estos planazos:

Conoce la Feria de Sevilla.

La Feria de Abril Sevillana comienza el Martes 12 de Abril de 2016 y finaliza el Domingo 17 de Abril de 2016.

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La Feria se inaugura con la noche del “pescaíto”, el Lunes 11 de Abril a las 24:00 horas, cuando se encienden miles de bombillas que iluminan la puerta principal y las calles del recinto. En esta noche se llegan a iluminar unas 350.000 bombillas.

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El número asciende a 1.051 casetas   y la actividad que genera supone un periodo vital tanto en la generación de empleo como en el impacto económico de la capital andaluza.

A partir de las 00:00 horas del martes 12 de abril hasta el domingo 17 de abril, la Feria de Abril alumbrará a Sevilla con 212.000 bombillas

Comer y beber es uno de los principales placeres que disfruta todo visitante de la Feria. Todas las casetas y multitud de puestos ambulantes, ofertan una amplia gama de manjares que permiten al público satisfacer su apetito o su sed en cualquier momento del día.

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El comienzo de la Feria de Abril se remonta a 1846, cuyo nacimiento fue decretado por la Reina Isabel. Al principio, como la mayoría de las ferias, comienza como una feria de mercado de ganados, en la que también se tomaba algo, duraba unos tres días. Aunque empezó como un evento comercial, a lo largo de los años, la ciudad de Sevilla lo ha convertido suyo, hasta llegar hoy día a considerarse como una expresión de cante y baile a Sevilla, diversión, alegría, color, fiesta de nuestra primavera durante los seis días que dura la Feria de Abril de Sevilla.

Conoce el Festival de los Patios cordobeses

Pocos pronosticarían, en el año 1921, que un pequeño concurso de adornos de patios en Córdoba fuese el ‘germen’ de lo que hoy conocemos como el Festival de los Patios Cordobeses. Una fiesta declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y que reúne más de 1 millón de visitantes cada año.

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Este año, del 2 al 15 de mayo verás cómo los propietarios engalanan sus viviendas con mimo y ahínco para conseguir el prestigioso galardón. Te recomendamos sobre todo el barrio del Alcázar Viejo y el entorno de la Mezquita.

Disfruta la Feria del Caballo en JerezLa de Jerez es una de las ferias más antiguas de España y sinónimo de folclore andaluz. En realidad no se trata de una sola feria si no de varias a la vez. La feria de día es ideal para los amantes del mundo ecuestre (imprescindible el desfile de coches de caballos de las calles centrales del recinto ferial) y muy familiar. De hecho hay varias atracciones que harán las delicias de los más pequeños.

La feria de noche es más gamberra y multitudinaria. Las luces, el rebujito y las 250 casetas del recinto ferial son las protagonistas y donde puedes perderte durante horas. No te lo pienses más y pásate por Jerez del 30 de abril al 7 de mayo.

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Sorpréndete con las Cruces de Granada

El 3 de mayo Granada se engalana con alegría para celebrar la que muchos consideran su fiesta más primaveral y colorista: La Cruz de Mayo, también conocida como Fiesta de las Cruces.

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Las plazas, balcones y calles de Granada viven un día florido, una explosión de color y vida alrededor de una cruz. Sobre todo verás engalanados los barrios más tradicionales pero ningún barrio tiene desperdicio.

Vive el fervor del Rocío en Almonte

La Romería del Rocío es una de las mejores muestras de la mezcla entre una procesión religiosa y una fiesta popular. La peregrinación de miles de ‘rocieros’ a pie, a caballo o carro por Almonte y Doñana, se produce el fin de semana previo al lunes de pentecostés, que este año cae en lunes 16 de mayo.

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Los momentos de cante, baile y expresión pura del folclore andaluz, se entremezclan con los de silencio, promesas y plegarias a la Virgen del Rocío, más conocida como “Blanca Paloma”. Una experiencia, sin duda, única en el mundo.

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La Feria de 2016 se celebrará entre el sábado 30 de abril y el sábado 7 de mayo. De este modo la inauguración de la feria tendrá lugar el sábado 30 de mayo a las 22:00 horas y la clausura la madrugada del domingo 8 de mayo.

La Feria del Caballo de Jerez es alegría, diversión y animales de pura raza. La nobleza de los ejemplares que se pueden admirar durante su celebración la ha hecho famosa internacionalmente. De origen muy antiguo (1284), fue en un principio mercado ganadero, evolucionando a través de los siglos hasta convertirse en la actual suma de festejos. Entre ellos destacan los concursos y competiciones ecuestres, y las casetas que se instalan en el parque González de Hontoria, que durante estos días engalana sus paseos y calles con guirnaldas y flores.

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Durante esta semana festiva se realizan todo tipo de actividades relacionadas con el caballo, como concursos internacionales de saltos, doma, rally hípico, exposiciones de ganado selecto o subastas. Además, por el día, el parque González de Hontoria se llena con cientos de jinetes, amazonas y carruajes que pasean por las calles del recinto ferial en un majestuoso espectáculo digno de contemplar. En este espacio se colocan las casetas de las hermandades y peñas, cuya decoración gira alrededor de una temática diferente cada año, premiándose a las mejores. En su interior se toma vino fino, se degustan los productos de la tierra y se bailan sevillanas hasta altas horas de la madrugada, en un ambiente de alegría y diversión increíble que parece transformar el parque en un gran tablao flamenco. Hay también puestos de comida, bebidas y atracciones infantiles. Los espectáculos taurinos, los concursos de sevillanas o los fuegos artificiales son otros festejos que completan el programa de la Feria.

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Caracoleando por Sevilla

Al llegar el buen tiempo,  la carta de muchos restaurantes y bares de Sevilla se amplía con la oferta de un plato más: la riquísima tapa de caracoles, y con este motivo, vamos a hacer un breve resumen  del origen de este  manjar  y donde degustarlos en la bella ciudad de Sevilla.

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Caracol es el nombre común de los moluscos gasterópodos provistos de una concha en espiral. Hay caracoles marinos y terrestres y son muy apreciados por el hombre, tanto con fines coleccionistas, como gastronómicos. El caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, especialmente la española y la francesa (escargot) como uno de los manjares más exquisitos.

Al margen de estos países, y quizás también Portugal, el consumo del caracol en otras cocinas se considera extraño y raro, especialmente en la cocina estadounidense y anglosajona, dado que se suele equiparar al consumo de una babosa, (el caracol es exactamente eso pero con una concha propia).

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Viene de lejos que los caracoles, además de deleitar el paladar, son una preciada fuente de sustancias medicinales. En forma de cataplasma, caldos, jarabe o en cremas, incluso machacados para ser untados directamente sobre el cuerpo. Ya en la Antigüedad —de sus bondades hablaban el sabio Aristóteles, y Plinio se utilizaban para curar el asma, la gota y la hemorragia nasal, entre otras afecciones comunes. A su baba se le atribuyen hoy efectos reparadores en el cutis, las paredes del estómago y lubricantes en las vías pulmonares, bronquiales y garganta.

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En España la primera referencia seria de la presencia del caracol se documenta, según una reciente investigación hecha por la Universidad de Cádiz, en la constatación de que los caracoles formaban parte de los ingredientes que contenían las vasijas de Garum (salsa que se usaba como condimento en la época antigua y que era muy apreciada) que se han encontrado en los restos de un pecio de época romana hundido en la Costa Mediterránea. Actualmente como manjar gastronómico, España se ha situado como segundo consumidor mundial, detrás de Francia.

La costumbre de comer estos moluscos está muy arraigada en la zona andaluza, hay restos arqueológicos que demuestran que tanto los tartesos como fenicios los consumían. También era un alimento muy apreciado por los romanos, incluso fueron los primeros que se especializaron en la construcción de granjas para su cría.

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Su carne, baja en grasas, tiene casi las mismas calorías que el pescado; además contienen vitaminas B1, B2, B3 y E; y sales minerales como calcio, hierro, magnesio y zinc. Por sus propiedades y por su sabor, los caracoles, se convierten estos meses en el “rey de la tapa” de Sevilla. No hay zona ni barrio que no tenga un local especializado.

La clave radica en la limpieza y en el porcentaje de “bichos” que estén fuera al cocinarlos. Luego, cada local le añade su toque especial que guarda en secreto. Aunque generalmente se hacen con pimienta, cayena, cilantro, comino y clavo. El resultado final depende también de su alimentación y de la especie a la que pertenecen, siendo los más cotizados los Theba pisana.

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El resto del año no se come porque, para protegerse del excesivo calor o humedad, estos animales tapan la abertura de la cáscara creando una costra con su propia baba. Al dejar de alimentarse pierden sus propiedades y el interés por su consumo.

Designar un local como el mejor es imposible. Aunque sí hay algunos que tienen una fama más que merecida. Los locales que los sirven suelen indicarlo en el exterior, incluyendo en su oferta también las cabrillas (Otala lactea), caracol de mayor tamaño que se suele cocinar en salsa de tomate.

  • La ruta comienza por la zona de Nervión. Hay cuatro, si uno está cerrado o lleno, se puede probar fortuna en alguno de los otros tres:bar-kiki_465928
  1. Las Cabrillas 15, calle Luis Montoto, 44.
  2. La Chicotá , calle Luis Montoto esquina con Alberto Durero .
  3. El Kiki , calle Juan Antonio Cabestany, 15.
  4. El Coli , calle Padre Campelo, 4

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  • Cruzando el río, en Triana, el Bar Casa Ruperto , Avenida Santa Cecilia, 2,donde hay que probar también sus famosas codornices.ruperto
  • Dirección norte, hacia Santa Justa, en la calle Sinaí, 25 se encuentra el Bar El Cateto .
  • En el casco histórico, se encuentra la Bodega Camacho , Plaza Pumarejo,3. Hay quien dice que son de los mejores.
  • Y por la zona del Tamarguillo, en Ciudad Jardín está Casa Protasio , calle Cardenal Rodrigo de Castro, 29 y un poco mas al norte, en la ronda del Tamarguillo esquina Marqués de Pickman, el Bar César ,calle Clemente Hidalgo, 132, que aunque se anuncie como bar El Caracol en realidad sólo se dedica a la venta de tarrinas para llevar.
  • En el extrarradio, en Santiponce, mención especial al bar Camino del Rocío , Avda. Virgen del Rocío, 91. Este local sólo abre desde el 1 de mayo al 5 de agosto, el ciclo anual de los caracoles y de sus apasionados seguidores.
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Nos extenderemos un poco mas con algunos de los mas relevantes:

Casa Potasio

Casa Protasio abrió sus puertas en la barriada de Ciudad Jardín en el año 1934. El establecimiento lo regenta hoy Pedro Verdugo, nieto del segoviano Protasio. Hace unos 25 años que empezaron a guisar caracoles, “fue mi padre. Ahora los hacemos entre él y yo”, cuenta Pedro. ¿Su secreto? Lavarlos muy bien con abundante agua y, sobre todo, “mucho amor, además de un poquito de hierbabuena y su guindillita”. Desde primeros de mayo a julio guisan unos 85 kilos al día: “Viene gente de toda Sevilla a llevárselos, también futbolistas del Sevilla y del Betis”.

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C/Cardenal Rodrigo de Castro nº 29, 41005 Sevilla954 65 64 01

Casa Antonio

Los Caracoles en Pérez Galdos 13 – 15. Esta un poquito escondido, como en una callecita, pero el ambiente es ideal, en la terraza no se puede estar mejor. Los precios están bastante bien. Si vas a este bar no te vayas sin comer caracoles, están espectaculares. El trato de los camareros es muy bueno. Recomendado 100%

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Casa Rafita con precios para todos los públicos: En el Barrio de San Lorenzo se ubica Casa Rafita, un tradicional local en el que poder disfrutar de ricas tapas tan típicas como sus caracoles En uno de los sitios más visitados de Sevilla, ya que está muy próximo a la Torre de Oro y el río, se encuentra Casa Rafita, un bar con sabor típico sevillano, dónde puedes probar toda clases de tapas a buen precio y con calidad.

Casa Rafita, también cuenta en su carta con caracoles en la temporada, así que es uno de los sitios obligados en Sevilla para los que gustan de este plato.

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El “lagarto” está riquísimo, así como el montadito de jamón o carne con huevos de codorniz, o su especialidad, la berenjenas con salmorejo

El ambiente es muy agradable y puedes encontrar gente de todas las edades y conocidas del mundillo del arte o toreo e inclusive “guiris” atraido por sus especialidades en tapas.

El Bar El Cateto de la calle Sinaí es uno de esos templos gastronómicos de Sevilla especializados en una determinada especialidad, en este caso, los caracoles, en temporada, y las cabrillas todo el año, mantiene en su carta durante los 365 días del año sus cabrillas en salsa, pero con la llegada del calor llega el apreciado caracol, aquélla tapa que es famosa en Sevilla entera.

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El Bar El Cateto está en la calle Sinaí desde 1969, cuando su propietario y padre de los actuales gerentes, Agustín Trigo, montó una taberna de vinos y aceitunas con los caldos de Umbrete, lugar de donde era natural y que dió origen al nombre del bar. Hoy, cuarenta años más tarde, el Bar El Cateto es conocido en toda Sevilla por los magníficos caracoles que prepara y que guisa diariamente.

Los tres hijos de Agustín siguen en el negocio, José Francisco, Agustín y Francisco Javier. El local no es demasiado grande, ni demasiado pequeño, pero afortunadamente dispone de una terraza exterior en la calle con veladores que siempre están ocupados en horas punta y que además ofrece otros espacios culinarios alternativos.

Pueden comprobar en primera persona la calidad de ese extraordinario guiso de caracoles que se hace en el Bar El Cateto. Y también las cabrillas en salsa, hechas a la antigua usanza, en un refrito suave para que lo que prime al catarlas sea el sabor de la cabrilla.

Pero no solo de caracoles vive el Bar El Cateto, de su cocina salen más de 60 tapas, distribuidas en menús, raciones, platos combinados y toda una panoplia de posibilidades para que su fiel y numerosa clientela tenga donde elegir. También en invierno, cuando la temporada de caracoles ha terminado, se sirven, además de las cabrillas, otro tipo de guisos donde la carne y el pescado cobran protagonismo. Cuando llega el otoño, tampoco falta el mosto de Umbrete en su bodega.

No lo duden, en cualquier ruta caracolera de la capital andaluza, debe ser siempre visitado

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Bar típico sevillano situado en el centro de Sevilla, en el Barrio de San Lorenzo, en una tranquila plaza rodeada de naranjos en la que se montan los veladores para el disfrute de la terraza del local.

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Desde 1976, año en el que fue fundado, desarrollan una cocina tradicional en la que puedes degustar una gran variedad de las especialidades clásicas del tapeo sevillano acompañadas de una cerveza bien fría y disfrutando de la simpatía y alegría que se respira nada más entrar por las puertas del establecimiento, en el que, cuando se encarta, los camareros cantan las tapas en gregoriano, animando de esta forma a la gran familia de amigos que se reúnen a diario en este bar. Es un lugar en el que, aún teniendo un ambiente muy familiar, te sientes acogido e integrado desde el primer momento, pues tal y como comentan Julio, Pedro, Manoli y Pablo, responsables del bar, “aquí no existen desconocidos, sino amigos que aún no han sido presentados”.

Las cabrillas, sus premiados caracoles y los boquerones en adobo son algunas de las especialidades que más fama han dado al bar, además de los guisos caseros y la amplia variedad de tapas típicas sevillanas a las que cada día suman “la tapa del día”, una tapa especial que van cambiando a diario con la intención de ofrecer algo nuevo y sorprendente a la fiel clientela del local.

Decoración típica de los bares de toda la vida, presidida por una gran barra que recorre todo el bar y paredes de azulejos sobre las que cuelgan numerosos cuadros en los que se enmarcan artículos que la prensa internacional de distintos países ha redactado describiendo para todo el mundo las bondades culinarias y el ambiente festivo de este bar. Es fácil encontrar entre su clientela a personajes famosos, artistas, actores y periodistas que se mezclan a menudo en las tertulias y en el auténtico ambiente del local.

Bar el Tremendo

Ubicado en la Ronda de Pio XII podréis disfrutar de unos riquísimos caracoles acompañados de una caña bien fría ¡qué maravilla!

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Pescados y mariscos, caracoles y tapas en un animado y sencillo bar con cuadros marineros, azulejos y terraza.

Dirección: Calle Previsión, 10, 41008 Sevilla

Cervecería La Mezquita

Concurrida taberna con terraza que sirve tapas, flamenquines, salmorejo y demás platos cordobeses y andaluces

Calle Sta. María la Blanca, 19

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Casa Diego

En Triana, un bar de siempre saca los cuernos al sol. Después de que Diego García abriera las puertas de esta casa en 1963, los sevillanos no han dejado que se vacíen las mesas. Su fundador era maestro de los caracoles mucho antes, y así dejó su sabiduría en los que ahora lo regentan.

Una maestría con está clásica receta que ha dado muchas alegrías en un negocio que este año se ha hecho con el segundo puesto del Concurso de Caracoles de DeTapas. Hay que probar también en Casa Diego la ensaladilla y su propuesta de montaditos: de jamón y roque, de gambas y alioli, de «pringá», de chorizo picante, de carne mechada o de queso en aceite.

Av. Santa Cecilia, 29, 41010 Sevilla

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Bar KIKI

Tanto en el Bar Kiki I como en el Kiki II podréis disfrutar de unos riquísimos caracoles.

El Kiki se sitúa como un referente en los que se refiere a los caracoles dentro de la gastronomía sevillana.

c/ Juan Antonio Cavestany, 15

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Pumarejo. Qué buenos están los caracoles! Y qué bien sienta tomarlos al fresquito de la tarde en la Plaza del Pumarejo. ¡No olvides pedir un caldito!

Si te quieres dar un paseíto hasta Utrera no te pierdas el arroz con caracoles de Besana Tapas. Arroz con caracoles.

Dinastía Bohorquez, pasión por el rejón

Fermín Bohórquez el último caballero jerezano y el último de la dinastía Domecq. Una pasión desmedida por el caballo donde el rejoneo ha tenido un lugar prioritario, dijo adiós a los ruedos cerrando toda una época en 2015.
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Según las crónicas lo hizo con una dignidad enorme. Brindó a su cuadrilla el último toro. En sus dos ejemplares clavó a dos manos y siempre se pasó al toro muy cerca. A pesar de fallar con el rejón de muerte en el último toro de su carrera fue obligado a dar una vuelta al ruedo.

Álvaro Domecq padre, Álvaro Domecq hijo y sus sobrinos Luis y Antonio mantuvieron durante décadas su presencia en el toreo a caballo y con ellos Fermín Bohórquez Domecq

Hablar de Fermín Bohórquez es hablar de una de las más antiguas dinastías andaluzas relacionadas con el caballo y el toro bravo en toda España. Hijo y nieto de ganaderos, es el patriarca de la familia Bohórquez Domecq y uno de los rejoneadores más carismáticos y con más personalidad en la historia de la tauromaquia.

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Su  padre Fermín Bohórquez Escribano,   gran  caballista y rejoneador  que  durante 35 años ha participado con éxito en más de 800 espectáculos y festivales taurinos. Consiguiendo importantes triunfos en plazas como las de Jerez, Sevilla, Córdoba, Madrid, Huelva….bohorquezpadre escribano

Su padre Fermín Bohórquez Gómez  y abuelo de Fermín Bohorquez Domeq, nació en Sevilla en 1933 de forma accidental, ya que tanto él como su familia siempre vivieron en Jerez, por lo que se le puede considerar como jerezano de pura cepa de hecho y de derecho.

Fue ganadero de reses bravas, además, diputado por Cádiz y senador vitalicio. Y por la labor en pos de la agricultura obtuvo la Gran Cruz de la Orden del Mérito Agrícola. Contrajo matrimonio con Soledad Escribano Aguirre, teniendo tres hijos: Soledad, Fermín y Ana María.

Fermín Bohorquez Escribano se casó   con Mercedes Domecq Ybarra, de cuyo matrimonio han nacido seis hijos. El mayor de ellos, Fermín Bohórquez Domecq,  recogió  el testigo de su padre continuando con la tradición familiar    como agricultor y ganadero y destacando sobre todo como rejoneador indiscutible y gran figura del toreo.

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Fermin Bohorquez padre, ya desde niño, se crió inmerso en el ambiente taurino del toro y el caballo, relacionándose con los mejores toreros de la época que venían a las tientas que se daban en su finca. A la edad de 6 años ya montaba a caballo, en un pony que le trajeron los Reyes Magos y a los 12, incitado por el torero Manolete, se puso delante de una erala. Afición ésta que ha mantenido durante toda su vida y que le ha deparado muchas satisfacciones como torero de a pie, pues, amén del conocimiento, está dotado de gran intuición y suerte; como en cierta ocasión, al verlo desenvolverse en la cara del toro, sentenciara el torero Rafael de Paula: «Mientras que a nosotros nos cogen, Fermín parece que esta bendecío».

Pero ha sido como caballista y rejoneador a lo que debe su popularidad y arte, porque durante treinta y cinco años ha participado con éxito en más de 800 espectáculos y festivales taurinos, llegando a torear hasta 50 corridas por temporada. Consiguiendo importantes triunfos en plazas como las de Jerez, Sevilla, Córdoba, Madrid, Huelva y Osuna. Y llegando a conseguir importantes trofeos como el de la Real Maestranza de Sevilla en la Feria de Abril de 1970 y 1972.

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Ha volado dos veces a México, en cuya plaza ha rejoneado en varias ocasiones, toreando más de veinte corridas en países como Colombia, Perú y Ecuador, así como en Portugal y en Francia.
Durante veinte años consecutivos ha toreado en la Feria de San Isidro en Madrid, en donde ha obtenido importantes trofeos, como también otras veinte tardes en la Real Maestranza de Sevilla cortando orejas en nueve ocasiones Cornadas

Pero todo no ha sido un camino de rosas y lo mismo que ha saboreado las mieles del triunfo también ha conocido el dolor de la cornada, y, como tantos otros compañeros de profesión, Fermín ha sufrido doce cogidas que se han saldado con siete fracturas y seis cornadas, siendo la de mayo de 1971 en Madrid la de peor recuerdo.

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En referencia al campo, Fermín ha tocado todos los palos y si como jinete ha sido campeón de acoso y derribo y excelente jugador de polo, también es un gran aficionado a los galgos, habiendo logrado un buen número de trofeos en esta especialidad deportiva. También debido a su excelente yeguada y colección de coches es un magnífico cochero, cuyas dotes ha mostrado con creces en los concursos de enganches.

Fermín Bohorquez Domeq, también  rejoneador y continuador de la saga, tomó la alternativa en Madrid en 1990, situándose rápidamente el primero del escalafón, lugar en el que se mantiene como uno de los mejores toreros a caballo de la actualidad, destacando en las plazas por su simpatía, su precisión torera en la reunión con el toro y, por supuesto, por la excelente cuadra que exhibe en las plazas con ejemplares de espectacular belleza y doma.

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En una entrevista se expresaba así:
“El único rejoneador que ha toreado con más rejoneadores de la historia he sido yo. He llegado a torear con mi tío Álvaro Domecq, con Ángel Peralta, con Rafael Peralta, con Antonio Ignacio Vargas, con Javier Buendía, todos… hasta hoy día. He convivido con todos y he admirado a muchísimos. Igual que tengo un caballo imaginario, tengo un rejoneador imaginario que es en el que me quiero parecer cada día que me levanto. Una de las claves de mi carrera es que he conseguido forjar una personalidad y que he sido fiel a ese rejoneador imaginario que no tiene nombre pero es al que me quiero parecer. Es la única forma de ser diferente.”

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¿Si yo le digo Jerez?
Para el, la palabra Jerez, tiene el significado de “ compás”, compás, en todos los sentidos. Ha sido el compás en el flamenco, me encanta el flamenco; en la forma de vivir, en la equitación…
Ahí se ha creado la Real Escuela de Arte Ecuestre, gracias a mi tío Álvaro Domecq Romero que ha sido la persona más importante del caballo en la historia de España.

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Se han creado unos toros que nacen de Jerez, donde se han hecho las mejores faenas últimamente, por compás y por ser un toro hecho para las grandes faenas. Todo forma parte de una forma de vida.
Hasta el vino… que es la parte clave para que haya compás. Es el ingrediente y espero que siga siendo así. Jerez está dentro de una provincia riquísima, desde Sanlúcar de Barrameda hasta la sierra, la marisma, toda la costa desde Tarifa a Algeciras, es única. La luz que tiene también es muy importante. La luz que tiene Cádiz es única en el mundo. Después la ciudad de Cádiz me apasiona, porque yo creo que la alegría y la gracia dan algo. Todo suma.

– See more at: http://www.revistaescaparate.es/entrevistas/ferm%C3%ADn-boh%C3%B3rquez-domecq#sthash.3j1MCb6P.dpuf

Semana Santa, un buen momento para visitar rincones insólitos de Andalucía

Son lugares espectaculares y algo extraños. Ya sea por la mano del hombre, fruto de la naturaleza o por una combinación de ambos, monumentos arquitectónicos o naturales de Andalucía que te dejarán sin aliento y te llevaran a preguntarte  Harán cómo, cuándo y por qué han llegado a formarse, construirse o levantarse de la nada.

Hay algunos que son mas que merecedores de estar en las listas de los lugares mas emblemáticos de Andalucia, como el parque Nacional de Doñana, la Giralda de Sevilla, la Mezquita de Córdoba o la Alhambra de , pero hay otros lugares originales  por sus extrañas formas, colores o enclaves que merecerían también estar entre lo mas hermoso de esa región española.

 

Almería. Las Salinas del Cabo de Gata

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400 hectáreas de humedales y hasta 3000 flamencos rosados son los datos que más impresionan sobre una zona que casi sólo se conoce por su esquina. Y es que el Faro del Cabo de Gata es sencillamente espectacular. Centenares de turistas, parejas de recién casados y surferos se dirigen casi en peregrinación a este margen del mapa español para disfrutar de las vistas, sus rompientes y el famoso arrecife de la Sirena.

La playa de las salinas por ejemplo, dónde  Las Montañas blancas se levantan del suelo delante de un mar plácido. El contraste entre el mar y las montañas de sal es casi de película. Es sin duda el reflejo de una tierra árida como es la de esta provincia.

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Mas informacion: www.cabogataalmeria.com/Cabo-Gata/Parque…/Salinas-Cabo-Gata.html

Cádiz . Setenil de Bodegas.

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En Andalucía hace mucho calor. No es ninguna novedad. Las temperaturas en verano pueden superar fácilmente los 40 grados en determinadas zonas. Especialmente en el interior, allí donde la brisa del mar no llega. Entonces, ¿cómo lo hacían los andaluces para dormir por la noche antes siquiera se inventara los ventiladores (por no hablar del bendito aire acondicionado)? Pues se fueron asentando aprovechando los huecos entre roca y suelo. Y este es precisamente el encanto de este pueblo gaditano. El entramado urbano sigue el curso del río des del Castillo nazarí acomodándose bajo la ladera de la montaña. Curiosos, fresquitos, blancos y singulares son, sin duda, los hogares de Setenil.

Mas informacion : http://duendeandotv.es/wp/?s=setenil

 

Cádiz. Hotel Utopía, Casas Viejas – Benalup.

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Es un hotel, un restaurante, un museo, un teatro, una sala de conciertos, un bar de copas, un retiro. Pero por encima de todo el Hotel Utopía es una experiencia para los sentidos. Si tienes la oportunidad de visitar esta tierra de campo y casas blancas en el interior de la provincia de Cádiz aprovecha para hospedarte aquí. El hotel Utopía, como su nombre indica, es un oasis para la imaginación, la creatividad y para algo de fantasía. Es un rincón que te traslada a un tiempo que nunca existió. La decoración de las habitaciones del hotel Utopía se inspira en la época de los fabulosos años 30 con un giro argumental. Si tienes suerte quizá puedas disfrutar de alguna actuación de Joaquín Sabina o algún monólogo del satírico Gran Wyoming

http://www.hotelutopia.net/

 

Cordoba. Castillo en Almodóvar del Rio.

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Y otro castillo que se eleva ante los ojos de un pueblo es este de estilo bereber y con influencias cristianas. El castillo de Almodóvar del río fue construido por los árabes en el año 760. Sin embargo, en el año 1240, durante el reinado de Fernando III, pasó a manos cristianas. Durante los reinados de Pedro I y Enrique II fue convertida en residencia real. Almodóvar (Al-mudawar) tuvo una gran importancia en la defensa de la ciudad de Córdoba ante la invasión musulmana. Por aquella época el río Guadalquivir pasaba cerca de la colina sobre la cual se elevaba majestuoso este Castillo.

http://reskyt.com/castillo

Huelva. Playa de Rompeculos.

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Aquí desde luego lo curioso no es ni su localización, ni sus formas, sino su peculiar y jocoso nombre. La playa de Rompeculos es un arenal ancho y largo enmarcado por médanos. Está considerada popularmente como una playa nudista y de difícil acceso. Aparcar cuesta unos dos euros. Pero si consigues llegar, merecerá la pena. El lugar es tranquilo, casi virgen. Las dunas quedaran a tu espalda. Y por si te estabas preguntando por este insólito topónimo: el nombre tiene que ver con el un cauce irregular que rompió la línea de dunas y abrió camino hacia la playa.

http://www.andalucia.org/es/playas/huelva/rompeculos/

Jaen . Castillo de la Iruela,

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A los pies del castillo se erige la Sierra de Cazorla. La cordillera parece plegarse ante la torre más alta de la fortaleza que se asienta sobre un agreste peñasco. Fue todo un reto renacentista construirlo en un emplazamiento como este a principios del siglo XVI. El castillo de la Iruela, que fue casa de los templarios durante una época, cuenta con dos recintos amurallados y la torre del homenaje. En 1810 el edificio fue incendiado por las tropas francesas como represalia por la hostilidad de sus vecinos. Dos siglos más tarde las murallas siguen ardiendo. Este caso con los fuegos artificiales que tienen lugar durante las fiestas patronales en honor a la Virgen de los Desamparados.

http://www.castillodelairuela.es/

El Cerro del Hierro, Sevilla

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Y de Marte a la Luna. El Cerro del Hierro es todo un monumento natural situado al norte de la provincia de Sevilla y algunos dicen que sus formas recuerdan a la superficie porosa de la Luna. En este caso, se trata de antiguos fondos marinos ricos en arrecifes y esponjas que han ido calcificándose durante millones de años hasta convertirse en una especie de cordillera blanca. El Cerro es una mina al aire libre de donde se extrae roca caliza alta en minerales de hierro. Su extraña orografía hace de este lugar el sitio predilecto de los escaladores más intrépidos.

http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/servtc5/ventana/mostrarFicha.do;jsessionid=5477D5BB671DA1629203DE7057DBF49D?idEspacio=14089
Málaga. Ronda.

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De Ronda podemos destacar los baños árabes, las diferentes iglesias y conventos renacentistas, la espectacular plaza de toros, el poblado prehistórico de la finca Algaba y hasta el emblemático puente nuevo. Pero lo que hace único este lugar es el abismo en el que pende todo el pueblo. Te recomendamos encarecidamente que bajes a las profundidades del famoso “tajo” de Ronda. La perspectiva de la construcción de piedra des de ese punto de vista es increíble. Después del descenso, no dejes de pegarte un chapuzón en la cuenca del río.

Enlaces relacionados:

RONDA ROMANTICA. Feria y Copla

PLAZA DE TOROS DE RONDA

Apoyo a Ronda para ser declarada Patrimonio de la Humanidad

 
Granada. Generalife.

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En las inmediaciones de la Alhambra (formando parte del complejo palaciego), encontrarás el Generalife. Es una villa con jardines ornamentados y huertos delicadamente concebidos que los reyes musulmanes mandaron construir como su lugar de retiro. El primero y más emblemático de los patios se llama Acequia. Responde al esquema árabe donde el agua juega un papel fundamental. La acequia está cuajada con dos filas de surtidores que cruzan sus chorros de manera espectacular y que fueron añadidos en el siglo XIX.

10 cosas imprescindibles en Granada

http://www.alhambra-patronato.es/index.php/Generalife/31/0/

 

Huelva. Río Tinto.

 

Este río nace en la Sierra del Padre Caro y recorre 100 quilómetros hasta llegar a la ría de Huelva donde se funde con el río Odiel. Aunque más que tinto podría llamarse rosado, este río le debe su nombre a la coloración de sus aguas. Las rocas de alrededor se descomponen tiñendo de rojo oxidado el río. Tan raro es el lugar que la NASA lo eligió para estudiar su posible similitud con el planeta Marte. La operación fue llamada “Proyecto M.A.R.T.E. en Río Tinto”.

LAS MINAS DE RIO TINTO , Cuna del Fútbol en España y Escenario de “Cine”

http://parquemineroderiotinto.es/

 

Cervezas andaluzas… y seguimos…

Almeria . Cervezas EL CABO

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Su nombre trae a la memoria uno de los rincones más emblemáticos de la provincia de Almería: Cabo de Gata.

Comienza como toda buena historia allá por 2012: con una buena cerveza en la mano y mejor compañía. Nace en pleno parque natural de Cabo de Gata, en Rodalquilar. Es allí donde se comienzan a realizar las primeras pruebas con el objetivo de crear la cerveza que se convierta en el buque insignia de nuestra tierra, Cerveza El Cabo.

A mediados de 2013 inauguramos nuestras instalaciones donde elaboramos nuestras 2 variedades ( El Cabo Pale Ale y La Selecta) empleando unicamente maltas de cebada, lupúlos, agua de la sierra de Enix, levadura y azúcar, sin colorantes ni aditivos químicos en un proceso completamente artesanal, todo para que puedas disfrutar la auténtica esencia mediterránea.

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En primavera de 2015 se lanza la tienda online www.cervezaselcabo.com dando la oportunidad a clientes de todo el territorio nacional de poder disfrutar de Cervezas El Cabo en cualquier lugar.

 

Cerveza LOS FILABRES

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José Manuel (Biólogo) y Cristina (Administración y Dirección de Empresas) pusieron en marcha este proyecto a raíz del hobbie de José Manuel como “cervecero casero”. “Todo empezó un día en que me di cuenta de que había nacido cebada en mi jardín. Indagando los usos que podía darle a ese puñadito de cereales llegué a la conclusión de que lo mejor era germinarlos y tostarlos consiguiendo cebada malteada para hacer cerveza después”. El proyecto creció hasta llegar a la comercialización y distribución de aquel caldo, que nace en Velefique, un pueblecito de apenas 300 habitantes enmarcado en el centro de la Sierra de los Filabres.Del corazón de la Sierra de los Filabres nace el principal ingrediente de estas cervezas: El Agua”.

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Cervezas de los Filabres es una microfábrica de cerveza fundada en noviembre de 2012 en Velefique, un pequeño pueblo de montaña en el corazón de la sierra de los Filabres.

Las etiquetas han sido diseñadas por un artista llamado Waldi Wrobel, pintor especializado en paisajes que ha sabido captar la esencia de las vistas que ofrece la puerta de la micro en plena sierra de los Filabres.
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Referencias que elaboran: Filabres Baltic Porter, Filabres Belgian, Filabres Red Ale.

Localizada en Palmones (Los Barrios, Cádiz) desde agosto de 2010, FCK (Fábrica de Cerveza Kettal) es una de las artesanas de mayor tradición en Andalucía, una de las precursoras en la “revolución” contra la “producción de masas” con su cerveza artesanal de tradición inglesa. El proyecto, que incluye un restaurante, está dirigido por el británico Tim Revill, afincado en el Campo de Gibraltar desde hace años, y por Mercedes Scanlon, de madre linense y padre irlandés. Ya cuentan con seis especialidades y organizan catas muy animadas.

 

Malaga, Cerveza MALAQA

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De reciente creación, Malaqa es la marca creada por Pablo López, un informático de Huelva que fabrica cerveza artesana en Málaga. Comezó haciéndola en casa, junto a su amigo onubense Army Nougues, antes de dar el salto a la distribución en la capital de la Costa del Sol. Aún joven pero con expectativas de crecer y cuatro variedades desafiantes.La cerveza Malaqa salió a la calle con cuatro variedades de nombres muy locos: Kernel panic, Awesome bear, Tortuga y Brown Ale. Cervezas que fermentan en la fábrica malagueña al ritmo que marca una lista de Spotify con la música de Pearl Jam, Foo Fighters o Muse. También Deftones, quienes ponen nombre con una de sus canciones a la quinta cerveza de Malaqa: Back to school, nacida a finales del verano de 2014.

La historia de su creadores, Pablo y Army, se parece a la de otra mucha gente: dos amigos amantes de esta bebida que, un día, después de tomar unas cuantas cervezas, deciden adquirir un kit para crear la suya propia. Sólo que, en este caso, la aventura funcionó mejor de lo esperado: ellos disfrutaban de sus caldos, pero también la familia, las amigas, los amigos… Y el laboratorio al que enviaron una muestra, donde alucinaron cuando supieron que la habían hecho ellos en casa.

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Ante tal respuesta, y dos años después de aquella idea, en febrero de 2014 las cervezas Malaqa estaban en la calle. Desde entonces, han realizado también ediciones especiales y exclusivas para lugares específicos. Como Mosquito, que únicamente se puede adquirir en el chiringuito con el mismo nombre en Punta Umbría, en Huelva. Se hace imprescindible probar la variedad Tortuga con algún postre y la potente Awesome Bear (de 9,2 grados) con una picante comida mejicana como la del Tepito, en la Plaza de los Mártires de la capital malacitana.
En Malaqa pueden elaborar hasta 6.000 litros al mes en sus instalaciones del polígono El Viso, donde realizan cursos de formación y los sábados hay visitas guiadas. Ahora han sacado una aplicación móvil para conocer dónde puedes probarla: imposible perdértela.

Cerveza LA AXARCA

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La Axarca es el fruto de esa su (tu) aventura. Una cerveza tropical de carácter malagueño. Que huele a mango, alcachofa, caramelos y pera. Y que marida a la perfección con la fritura de pescado malagueña, el sushi o un buen guacamole. Uno de los lugares ideales para tomarla es el restaurante Sollun, en Nerja, uno de los mejores de la ciudad. Pero también, como recomiendan desde Spain Food Sherpas, en El Acebuchal, ese lugar salido como de un cuento escondido entre las montañas de Cómpeta y con una magnífica comida casera. También merece la visita el restaurante Garden, de vuelta en Frigiliana y con las mejores vistas de la zona: mar, valle, pueblo y montaña. Todo a la vez. Robert, su cocinero, ha creado un plato específico para esta cerveza. Ojito: langostinos en costra de panko, nigella, sésamo y semillas de cilantro con hinojo y pipirrana de chile y pulpo en rodajas. Si suena bien, imaginad como sabe. Igual que hacer tus (sus) sueños cerveceros realidad. ¿O es que nunca lo has pensado?

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Desde la Axarquía malagueña, los emprendedores Javier León y Charo Barco se sumaron a la aventura de la cerveza artesanal abriendo en primer lugar una tienda en Frigiliana y, después, elaborando su propia rubia, La Axarca, que definen como la Tropical Pale Ale malagueña. Sus creadores valoran la artesanía como clave para conseguir una cerveza de máxima calidad ,.

SEVILLA . Dos Hermanas. Cerveza CÁRDENAS

Cervezas Cárdenas S.L. es una empresa con sede en la localidad sevillana de Dos Hermanas y que vió la luz en el año 2013, propiedad del empresario Juan Barrera Cárdenas. En sus primeros pasos se optó por concebir una cerveza rubia de fermentación alta y gran calidad que pudiera ser degustada por un público mayoritario que buscara en la cerveza artesana un grado mayor de satisfacción en la percepción del sabor. Así nació la receta original de la Cárdenas Pale Ale, que se vió complementada con la Stout, una cerveza oscura y compleja pero igualmente adaptada a un trago fácil y gustoso.
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Concebidas las dos primeras cervezas a salir al mercado se inician los trámites administrativos y de adecuación de las instalaciones para la fabricación de la cerveza, al mismo tiempo que se diseñan y fabrican los equipos necesarios para su elaboración. Concluidos los trámites y las obras pertinentes la marca se presenta el 3 de Marzo del 2014 y dos semanas después las instalaciones son inauguradas por el Excmo. Alcalde de Dos Hermana, Francisco Toscano.

La cerveza Cárdenas, recién llegada al mercado desde la muy cervecera Dos Hermanas (Sevilla) se presenta con un sabor intenso de la mano del empresario Juan Barrera Cárdenas, en colaboración con Antonio Jesús Ruiz, cervecero y responsable de la rubia.
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El Lobo de Cárdenas-El origen de nuestro logotipo se remonta a la creación de la etiqueta para nuestra variedad Pale Ale. En esta etiqueta podemos ver un lobo negro sobre fondo amarillo, o lo que es lo mismo, el escudo de armas del apellido Cárdenas. Se decidió utilizar el segundo apellido del gerente de la empresa, Juan Barrera Cárdenas, como nombre comercial de la marca, y se se apostó por hacer una versión actualizada del escudo de armas de la familia, algo que potenciase gráficamente su apellido y otorgase el carácter a nuestra cerveza.

Córdoba. Cerveza BANDOLERA DEL SUR

La cooperativa de Economía Social y Comercio Justo Transformando fabrica desde este año Bandolera del Sur en Algallarín, Córdoba. Las tres variedades de esta marca están contando con gran aceptación, según señalan los artesanos, que ya planean nuevas variedades
Con el nombre de Bandolera, esta iniciativa forma parte de uno de los proyectos más espectantes en el ámbito de la economía social de la ciudad de Córdoba.
CervzaBandolera-225x300una sociedad cooperativa que se enmarca dentro de la Economía Solidaria y el Comercio Justo, y que tras más de cinco años desarrollando su actividad, han decidido apostar por la Investigación, el Desarrollo y la Inovación. Para llevar a cabo todo este proceso, el camino no ha sido fácil. Pero gracias al apoyo y aportaciones económicas de las personas que han creido en el proyecto y a la financiación de la Coop57, una cooperativa de crédito que destina sus recursos a dar préstamos a proyectos de economía social con base en principios éticos y solidarios. La Cerveza Bandolera ya es una realidad.

En una tierra tradicionalmente de Bandoleros, la nueva cerveza artesanal Bandolera, es más que un referente de emprendeduría e historia icónica. Es un guiño hacia la realidad social, política y económica que nos ha tocado vivir, plagada de injusticia, miseria e incongruencias. Transformando demuestra así que, en tiempos de crisis, la investigación en nuevas recetas para desarrollar nuevos productos y la inovación tecnológica el los procesos de producción son las mejores apuestas para seguir creciendo.
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Después de meses de pruebas para dar con las recetas propias de los “Maestros Cerveceros Bandoleros” y del aprendizaje en el manejo de la nueva maquinaria empleada para su fabricación, la Bandolera Sierra Morena, una cerveza rubia de alta fermentación tipo Blonde-Ale, orientada a la malta e influida por lúpulos de procedencia nacional, ha sido la primera en pisar la Tejedora. Próximamente, lo harán la Bandolera Jauja, algo más amarga que la Sierra Morena, y la Bandolera Ronda, de trigo, las otras dos variedades de la propuesta cervecera de Transformando.
La Tejedora, situada en la Calle Gutiérrez de los Ríos, Nº 10, es el primer punto de adquisición de la Cerveza Bandolera. Aunque esperemos que pronto se puedan disfrutar en otros lugares y espacios, porque es un deleite para el gaznate y el paladar. Sino, pruébala y compruébalo.

La Saca de Yeguas marismeñas, Almonte.

La Saca de las yeguas es un acontecimiento ganadero realizado con yeguas marismeñas, que se celebra anualmente en el municipio español de Almonte, situado en la provincia de Huelva, en Andalucía.

HU01. El Rocío (Huelva), 26/06/06.- Más de un millar de equinos que habitan en estado semisalvaje en las marismas de Doñana han salido hoy de su entorno natural para ser conducidos hasta el municipio de Almonte (Huelva), en lo que se conoce como la ''Saca de las yeguas'', una tradición ancestral que este año celebra su 502 edición. En la foto paso de las yeguas por delante de la ermita de la Vírgen del Rocio. EFE/MIGUEL VAZQUEZ ESPAÑA DOÑANA-YEGUAS
Más de un millar de equinos que habitan en estado semisalvaje en las marismas de Doñana han salido hoy de su entorno natural para ser conducidos hasta el municipio de Almonte (Huelva), en lo que se conoce como la ”Saca de las yeguas”, una tradición ancestral . En la foto paso de las yeguas por delante de la ermita de la Vírgen del Rocio. EFE/MIGUEL VAZQUEZ ESPAÑA DOÑANA-YEGUAS

Tiene lugar a finales del mes de junio, coincidiendo con la Feria de San Pedro, patrón del municipio. Se trata de una tradición centenaria que fue regulada en 1504 por una ordenanza del Duque de Medina Sidonia, en la que se citaba la figura del “yegüerizo” del concejo y establecía que el ganado se sacase de los prados acotados al efecto por la festividad de San Juan, el 24 de junio, legalizando de esta forma una práctica ancestral.

La ‘Saca de las Yeguas’ es junto con la ‘Rapa das bestas’ las dos únicas manifestaciones de este tipo que existen en España y que motivó que el pasado año se produjera el hermanamiento entre Almonte y A Estrada (Pontevedra).

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Alrededor de 1.600 equinos que habitan en estado semisalvaje en Doñana han salido hoy de su entorno natural, las marismas, para ser conducidos hasta el municipio de Almonte, en lo que se conoce como la ‘Saca de las yeguas”

El caballo de las retuertas es una raza equina española, originaria de Huelva y más concretamente de la Reserva Biológica de Doñana, que pertenece al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Según estudios genéticos es la raza equina europea más antigua y la única que vive en libertad y aislada de otras poblaciones.

El caballo de Las Retuertas es de mediana alzada, perfil acarenado y rústico, lo que unido a su carácter arisco hizo que dejara de usarse como animal de trabajo y carga. Actualmente el número de ejemplares puros es muy reducido, siendo el resto cruces con el Caballo andaluz y con el Caballo marismeño en distinto grado.

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El caballo marismeño es una variedad de caballo cimarrón y semicimarrón española, autóctona del espacio natural de Doñana, en la comunidad autónoma de Andalucía. Oficialmente está reconocida como raza de caballo en peligro de extinción.

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Al igual que otros caballos ibéricos, el marismeño presenta formas redondeadas, perfil subconvexo, cuello arqueado y cola baja. La capa suele ser torda o castaña y la alzada similar a la del caballo andaluz. De hecho, el caballo marismeño puede considerarse en muchos aspectos como una variedad rústica del caballo andaluz, por lo que quizá sea un antepasado de éste. Sus cascos y pezuñas son más anchos, lo que facilita el tránsito por los humedales, y sus crines menos espesas y llamativas que las del caballo andaluz. Su rusticidad se debe a la selección natural, no a la humana.

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Sus propietarios valoran este caballo por su capacidad de trabajo, adaptación, valentía, lo que le hace muy útil para las labores de campo y apto para la doma vaquera, es muy resistente a las enfermedades y no requiere mucho alimento.

El área de distribución del caballo marismeño es muy reducida, limitándose principalmente a las Marismas del Guadalquivir, especialmente en las localidades de Almonte y de Hinojos, en la provincia de Huelva

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Los yegüerizos van a buscar al ganado a distintas zonas de las marismas de Doñana, que son La Marismilla, Las Nuevas, el Rincón del Pescador, la Vuelta de la Madre, Matasgorda, El Lobo, Las Mogeas y el Lucio de las Yeguas, y las reúnen en la playa frente a El Rocío. Tras ello, el 26 de junio se dirigen hacia Almonte, pasando antes por la aldea de El Rocío, donde las yeguas y los yegüerizos son bendecidos por el sacerdote de la Ermita, tras lo cual siguen su camino hacia Almonte.

Con ayuda de sus varas o chivatas, estos ganaderos van acercando a todo el ganado en grupos, conformando lo que se denominan tropas , hasta las Playas del Rocío, desde donde a primeras horas de la  mañana se  inicia el camino hasta Almonte.

Se trata de un recorrido que despierta los sentidos, sobre todo la vista, el oído y el olfato, ya que a la estampa de cientos de animales galopando y trotando se suma el olor propio del caballo y los sonidos, creados por el relinchar de las yeguas mezclados con las voces de los ganaderos que las van guiando.

Cuando llegan al arroyo Santa María, cerca de los Olivarejos, descansan un rato. Tras sestear en este  paraje ubicado a unos cinco kilómetros de la localidad de Almonte, los yegüerizos continuarán arreando a las reses durante varias horas y empiezan a hacer tropas o lotes para entrar en el pueblo, hasta que alcanzan, ya casi al caer la noche, el municipio de Almonte..

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Una vez en él, el ganado hace un recorrido por sus calles hasta llegar al recinto donde  dará comienzo la Feria Ganadera de Almonte, en la que se llevan a cabo las labores tradicionales como la medición, las tareas de tusa, que consiste en cortarles las crines y la cola y desparasitar a los animales; y de venta.

Tanto la entrada como la permanencia del ganado en el pueblo atrae la atención de numerosas personas. Unos días después, las yeguas son conducidas de nuevo a la marisma donde permanecerán hasta junio del año siguiente.

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La entrada del ganado en la aldea de El Rocío es una tradición reciente. Anteriormente simplemente se pasaba junto a la aldea

Almonte está hermanado con La Estrada, pueblo gallego en donde existe una tradición equina similar llamada Rapa das bestas.

 

Teatro Villamarta, bien de interés cultural y sede del festival de Jerez de flamenco.

El Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera es un teatro diseñado en estilo regionalista andaluz por Teodoro Anasagasti, construido en 1926.En 1988 fue declarado Bien de Interés Cultural (BIC).
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Plantea una alternativa racional dentro de su natural respeto al entorno urbano. Pese a sus reducidas dimensiones, la sabia organización espacial y la llamativa belleza de su fachada imponen su presencia sobre el conjunto vecino .
El rey Alfonso XIII le encarga al alcalde don Álvaro Dávila y Agreda, marqués de Villamarta, la construcción de un teatro, y elige un terreno en la plaza Romero Martínez donde anteriormente estaba el Convento de la Veracruz. El proyecto definitivo es elaborado por el arquitecto vasco Teodoro Anasagasti, que ya había diseñado varios edificios en Jerez de la Frontera. La construcción empieza el 10 de enero de 1927, colocando simbólicamente Miguel Primo de Rivera la primera piedra.
El 11 de febrero de 1928 se inaugura el teatro con 2000 localidades. En el espectáculo inaugural se presentan dos zarzuelas: La viejecita y El huésped del sevillano de mano de la compañía de zarzuelas y operetas de Eugenia Zuffoli.
Poco tiempo después se comienza a proyectar cine mudo. Durante mucho tiempo es la familia Riba la encargada de gestionar el teatro, llevándolo a cotas nunca vistas en la provincia con un plantel de estrellas que llenaban el teatro día sí día también.

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A esta familia, que fue la principal artífice de la llegada del cine a la ciudad hay que agradecer grandes tardes y veladas inolvidables de la cultura jerezana.
En junio de 1986 se cierra el teatro y en 1988 lo compra el Ayuntamiento de Jerez. En 1994 se empiezan las obras de reformas del actual teatro.
Entre las modificaciones más importantes están la reducción de las butacas a 1200 y la eliminación de algunas columnas de mampostería presentes en medio del patio de butacas debidas a la impresión que causó cuando se construyó la visión de un anfiteatro tan grande sin ninguna sujeción.
El 21 de noviembre de 1996 se reinaugura con un recital de Alfredo Kraus acompañado por la Orquesta Filarmónica de Turingia, siendo gestionado por la “Fundación Teatro Villamarta”.
Actualmente acoge dos importantes eventos de proyección exterior: Festival de Jerez y el Centro Lírico del Sur. Éste último, en colaboración con otras fundaciones andaluzas, realiza zarzuelas y óperas en producción propia.
La fachada del Teatro Villamarta es modernista con reminiscencias gaudianas y cierto sabor cubista. En ella se observan dos grandes torres, dos rejas y mosaicos florales. Las ventanas situadas en las torres tienen forma de botella de vino.
Es uno de los primeros edificios de España en los que se utiliza el hormigón.

techo villamarta

El escenario tiene unas medidas de 18 metros de ancho por 9,80 metros de fondo (más 2,5 metros opcionalmente de la plataforma del foso de la orquesta). Las dimensiones del escenario pueda cambiar si la obra lo requiere, por medio de un mecanismo hidráulico, una plataforma situada al pie del escenario puede elevarse y agrandarlo. Abajo hay un hueco para los músicos en las representaciones líricas.
La caja escénica tiene una medidas de 12,75 metros de embocadura por 9,80 metros de fondo y 8 metros de altura. La concha acústica tiene una superficie útil de 100 metros cuadrados. En la caja escénica hay un total de 215 focos y dos cañones de luz. En su interior tiene un cortafuegos de acero que cierra herméticamente la sala.
El Teatro Villamarta cuenta además con camerinos en las dos plantas, una sala de ensayos y numerosas oficinas. Además de un Hall en el que se ha decidido retirar un busto de José María Pemán
En el teatro Vilamarta , 19 de febrero y-l 5 de marzo 2016, se está celebrando el XX aniversario del Festival de Jerez que se abrió con el estreno de Eva Yerbabuena con “Apariencias.
Otras compañías jerezanas pasarán por las tablas del Villamarta con “Gallardias” del jerezano Antonio el Pipa, “De Noche” versión XX Aniversario del bailaor Joaquín Grilo ¡anulado!, Mercedes Ruíz “Déjame que te baile” y María del Mar Moreno & Antonio Malena presentan “Jerez puro esencia” celebrando también su versión especial XX aniversario

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Por el Villamarta también pasarán las compañías de artistas tan relevantes como Rocío Molina, Sara Baras, Carmen Cortés, Manuel Liñán, Jesús Carmona, Shoji Kojima, Estévez & Paños y estreno de J.R.T. una obra sobre Julio Romero de Torres en la que participan Úrsula y Tamara López junto a Leonor Leal.
El baile, elemento principal de la programación del festival, tiene también en la Sala Compañía el escenario para proyectos de artistas emergentes, en esta edición pasarán por allí la jerezana María José Franco con “Canela y fuego”, Felipe Mato con “Anda” homenajeando a Oliver Farke, Beatríz Morales y La Talegona presentan “Mu’ cortito, mu’ flamenco”, el “Gaditaneando” de Jesús Fernández y Pedro Córdoba con “Del 2 mil y pico”.

yerbabuena
Respecto a recitales de cante, al margen de los cantaores siempre presentes en las compañías de baile, se puede destacar al jerezano David Lagos, Pedro el Granaíno e incluso Arcángel pasarán por la Sala Compañía. Además, habrá recitales de cante en las Bodega Gonzalez Byass con nada menos que Jesús Méndez, José Valencia, dejando el Palacio Villavicencio a las 19 horas con Carmen Grilo & María Terremoto, Maizenita & José Canela y José Enrique Morente.

cartel festival de jerez 2016
A la guitarra, en el ciclo “Toca toque” se desarrollarán en la Sala Paúl, recitales de Dani de Morón, Alfredo Lagos, Javier Patino, Santiago Lara y cerrando con Diego del Morao.
Festival con un increíble ambiente flamenco que se complementa con los cursos oficiales del Festival y otros muchos no oficiales en diferentes academias y peñas de la ciudad.

dani de moron
Los trasnoches en las Peñas Flamencas de guardia, exposiciones, el Centro Andaluz del Flamenco que amplia horario y un Festival Off en paralelo que cada año se hace más fuerte y se celebra en la sala “La Guarida del Ángel”.

ana morales los pasos perdidos

Cervezas artesanas andaluzas continuamos

Y seguimos de paseo al descubrimiento de la cerveza artesana andaluza….

Jaen: Cerveza TIERRA DE FRONTERA

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Tierra de Frontera es una empresa que nace en 2009, con Pedro Gutiérrez y Adora Villegas como socios fundadores, una joven pareja que, tras varios años de trabajo e investigación, decide poner en marcha este proyecto: la fabricación y comercialización de la primera cerveza artesana de la provincia de Jaén. En un mercado con alta saturación de cervezas de fabricación industrial, los promotores de Tierra de Frontera, afincados en la Sierra sur de Jaén, apuestan por un producto 100% artesanal, muy natural y para paladares que aprecian el sabor de la cerveza en momentos “especiales”.

Tierra de Frontera nace en pleno corazón de Andalucía Oriental, la Sierra Sur de Jaén, privilegiado enclave geográfico cuyas raíces se hunden profundas en una naturaleza y una historia exuberantes, forjadas ambas a través de milenios y conservadas con un vigor que destila esencia de grandeza.

Tierra de Frontera ofrece visitas guiadas.Deberán ser organizadas mediante cita previa, con un adelanto mínimo de 48 horas sobre el horario previsto, y, en todo momento, la disponibilidad o no de esa cita estará supeditada a razones técnicas o de producción del equipo de Tierra de Frontera.

TIERRA DE FRONRATE tipo Pale Ale. Ideal para acompañar platos ligeros y poco grasos como verduras asadas o a la plancha, legumbres, pescados blancos, aves y otras carnes blancas, siempre con salsas no demasiado especiadas.

MARILOLI Golden Ale. Perfil orientado a un balance lupulado, con notas herbales, florales y cítricas. Confiere a la cerveza un carácter divertido y seco, que unido a su levedad, hacen de Mariloli una cerveza ligera y refrescante, ideal para los veranos del sur.Su levedad la hace apropiada para ser tomada con tapas y aperitivos, ensaladas y frituras, o, por contrapunto, acompañando platos picantes.

mariloli

PICONERA. Cerveza tipo Brown Porter. Color marrón profundo, con destellos rojizos. Aroma dominado por las maltas tostadas, con notas torrefactas a café, regaliz e incluso chocolate. Combina bien con alimentos intensos, como carnes asadas o a la parrilla, y quesos curados, e incluso con postres en base a chocolate.

Granada. Cerveza MAMMOOTH

Desde 2009 elaborando cerveza artesana desde El Padul, (Granada) en plena falda de Sierra Nevada, sin colorantes ni conservantes. Mammooth elabora cerveza con maltas de primera calidad procedentes de tierras bávaras y agua de manantial, surgida de 200 metros de profundidad procedente de las cumbres de Sierra Nevada. Juan Fernando, responsable de la marca, hizo su primera cerveza para el trabajo de fin de curso de un Máster de Calidad Alimentaria y, desde entonces, no ha parado de elaborar.

Nuestra historia comienza hacia principios del año 2009. Donde Juan Martín Vlillena, fusionó un sueño y una afición, se conjugaron para crear una cerveza única en la provincia de Granada. Sembrando las bases en Andalucía como primera fábrica de cerveza 100% artesanal. Pronto se corrió la voz, en voto favorable, y el boca a boca de los más cerveceros hizo que CERVEZAS MAMMOOTH pasara a duplicar la producción, empezar a comercializar y tener fábrica propia a finales del 2009
A principios de 2010 ya se distribuye Mammooth por Granada y algunos pueblos. Se da a conocer MAMMOOTH PALE ALE 4 MALTAS que se ha conocido como referente de nuestra marca.
Tras un año y medio disfrutando del trabajo apareció la primavera, y con ella la inspiración y la sonrisa. En Mayo de 2011 nace MAMMOOTH WEINRICH, nuestra cerveza de trigo de cultura Bávara, con un toque cítrico debido a la piel de naranja y un toque a especias, por el cilantro y el gengibre. Sin olvidar sus aromas lupulosos.
La experiancia del recorrido va mermando en nuestra mente y creamos una cerveza compleja y muy muy especial, MAMMOOTH HÉCATE. De estilo Imperial Stout y de una graduación más alta, es la cerveza perfecta del invierno, muy bien criticada por clientes y publíco en general en catas y celebraciones.
mammoth
Durante el periodo 2012-13,  CERVEZAS MAMMOTH ha participado en numerosas ferias cerveceras a nivel Nacional, teniendo muy buena acogida, entre productores de otras marcas y consumidores de todas partes del mundo.
A principios del 2013, lanzamos MAMMOOTH GRANADA FÓSIL, que la podemos definir como una pilsen excéntrica, llena de aromas y sabores muy típicos de la provincia de Granada. Una inspiración en la que se entrelaza la malta, los lúpulos, cítricos anaranjados, romero y melisa al són de la hierbabuena. Indiscutiblemente nuestra cerveza de verano para alegrar el alma y compartir con los amigos los mejores momentos. ¡¡Aunque ojo!! siempre hay una MAMMOOTH para cada situación. Se puede visitar la fabrica.
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Cordoba, Cerveza SON

Algallarín, una Entidad Local Autónoma perteneciente a Adamuz y surgida de la colonización de los años 50,localidad rivereña del Guadalquivir, situada a unos 50km de Córdoba y con apenas 700 habitantes.

Paco Lucena en la cooperativa del pueblo, un cervecero artesano y gerente de la cerveza artesanal Son.

Este proyecto lo conformaron su  mujer Marina y Francisco Lucena hace un año ,aunque todo empezó en Manresa (Cataluña) hace unos  años gracias a un amigo, Arán, de cerveza La Pirata y el que los introdujo en el proceso de elaboración de la cerveza. Empezron a hacer cerveza en casa, se la dában a amigos y empezaron a acudir  a algunas ferias; pero decidieron quedarse en Córdoba donde  trasladaron el equipo casero de cerveza y estuvieron un año elaborando para familiares y colegas.

etiqueta mucho trigo

“Empezamos a hacer una Pale Ale que no está ahora a la venta, y hacíamos unos 50 litros semanales que se vendían en mercadillos. La gente empezó a pedirla cada vez más, yo me quedé en paro y fue el empujó definitivo para empezar el proyecto.”,El Logo fue un regalo de un primo de Marina, Jorge Torrico, diseñador madrileño”.Llama  la atención,  sus etiquetas, muy divertidas, con personalidad.

Paco de Son

Cinco variedades y una imagen moderna y muy cuidada, “a la altura del producto”, dicen sus creadores, son las señas de la cerveza SON.

– Mucho trigo: fue la primera cerveza y es la que mejor funciona. Marida bien con pasta, ensalada, el salmorejo.

Nara: es una American Pale Ale, de color ambarino, refrescante. Marida bien con marisco, carnes blancas. Le pusimos este nombre porque es el nombre de nuestro hijo, pero al revés.

Pampa: es una cerveza tostada, con cuerpo que está funcionando bien en invierno. Marida bien con carnes a la brasa, con algo dulce.

Las ilustraciones de las etiquetas son de un ilustrador cordobes, Alfredo Perez, que sus dibujos nos enamoraron desde el principio.
etiqueta de Pampa

 

 

CORDOBA. Cerveza CORDOBEER

 

Cordobeer es la historia de “un sueño de dos emprendedores de Los Pedroches”. Fue a principios de 2013, en pleno escenario de crisis y con una situación laboral incierta, cuando Lolo Roldán y Ana Ruiz decidieron adentrarse profesionalmente en el mundo de la fabricación de cerveza artesanal, pasión compartida por ambos. Esta empresa subraya el auge de la artesanía cervecera en Europa y quiere participar en su desarrollo. “Producimos nuestra cerveza en lotes relativamente pequeños, los cuales son evaluados previamente al embotellado y tras dar por finalizada la segunda fermentación. Para cada una de nuestras tres variedades hemos definido un estándar de calidad que refleja las características ideales de aroma, color, cuerpo, sabor o espuma que un lote debe cumplir. Como curiosidad, y sin ser demasiado común, no es dificil presenciar como un lote es desechado por completo en estos puntos del proceso”
elaboracion-artesanal-cordobeer

Ya tiene cuatro variedades en el mercado.

Cordobeer Pilsner Una cerveza lager de baja fermentación y aroma floral que no sólo recibe un nombre y una etiqueta de gran tradición, sino que ha sido dotada de unos matices inherentes a nuestro estilo y nuestra tierra que le confieren una identidad propia.

Cordobeer Ipa Se trata de una cerveza ale pálida y espumosa con un alto nivel del alcohol y de lúpulo cuya base es un fiel reflejo de la original inglesa pero que posee una personalidad propia, intensa, sabrosa, muy aromática y que no olvidarás fácilmente.

Cordobeer Trigo Una cerveza blanca, suave y peculiar, en la que el auténtico secreto de su sabor distintivo, agridulce y picante es la piel de naranja amarga de tipo curaçao y un toque de cilantro. Perfecta para tomar sola o acompañar a cualquier plato.

– Cerveza artesanal Cordobeer rojaa la ultima en salir al mercado.
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GRANADA, Moril. CERVEZA VEGA .
VEGA
comenzó su andadura hace un año como un proyecto de autoempleo iniciado por ocho jóvenes (en la actualidad continúan seis) que asfixiados por la crisis se animan a investigar cómo se hace la cerveza y se ponen manos a la obra a aprender y experimentar. Un año después, el proyecto está ultimando los detalles para lanzar al mercado sus dos primeras cervezas: Cerveza Vega, una Pale Ale Tostada, y Cerveza Vega Armil, elaborada con caña de azúcar.

Cerveza Vega recupera los métodos tradicionales de elaboración de cerveza mediante un proceso artesanal con ingredientes 100% que otorgan un carácter único a cada cerveza. Todo el proyecto, nacido y gestionado a la vera del CSA La Fabriquilla de Ideas, se ha desarrollado de forma horizontal, asamblearia y autogestionada sin recibir ningún tipo de subvenciones ni ayudas institucionales y en estrecha colaboración con la economía social y alternativa.

El estilo de la Cerveza Vega es conocido como ’Brown Ale’ o Pale Ale tostada, una cerveza de alta fermentación tipo Ale que se caracteriza por su color oscuro, sus aromas y un sabor muy especial, con cuerpo, muy apropiado para combinar con alimentos. Algo que podremos probar en la fiesta aniversario, ya que los chicos de Vega están preparando algunos maridajes especiales para la ocasión.
VEGA CHICOS
En cuanto a la elaboración de la cerveza, Vega utiliza únicamente ingredientes naturales, libres de transgénicos y métodos tradicionales. El proceso se inicia con el molturado de la malta, después se macera para obtener el mosto y a continuación se cuece con el lúpulo, un desinfectante y antiséptico natural que aporta aromas y el característico amargor de la cerveza. Después tan sólo queda añadir la levadura y esperar a que fermente para finalmente embotellarla con un poquito de azúcar moreno que aporta un toque especial y produce la carbonatación natural durante la segunda fermentación que se produce en el propio envase.
VEGA 2
Pero los Artesanos de la Vega no se quedan ahí y están continuamente experimentando y aprendiendo de un producto vivo como la cerveza artesanal para conseguir nuevos sabores y estilos que hagan destacar su marca. Así, ya han hecho pruebas con ingredientes locales como la chirimoya, la guayaba, el mango o la níspora en las que están trabajando, habiendo encontrado ya la fórmula para una cerveza que será muy muy motrileña y es que ¿qué hay más típico de Motril que la caña de azúcar?. Esta cerveza se llamará Vega Almil en honor a esa famosa variedad. Una cerveza rubia y otra negra, son otros de los estilos en los que están trabajando.

ALMERIA. Grupo INDALO y sus cervezas ORIGEN 1905

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Afincada en Huércal de Almería, Cerveza Origen pertenece a una empresa de tradición hostelera familiar, Grupo Indalo. Los jóvenes herederos de la compañía, que han conocido el negocio de la gran distribución, trabajan ahora en su propia cerveza artesanal, Origen 1905. En 2010 empezaron a realizar sus primeras pruebas y en 2011 iniciaron su embotellado.
Origen 1905 nace del convencimiento de ser una cerveza capaz de acompañar con el máximo respeto la mejor gastronomía. Una cerveza diferente y única elaborada para los paladares más exigentes. Creada por Grupo INDALO, una empresa familiar heredera del mundo cervecero desde hace mas de 50 años. Fabricada en Almería, hemos puesto todo el esfuerzo y cariño en elaborar un producto de calidad, que cubra todas las expectativas.

De fermentación alta, se denomina tipo Ale, lo que hace diferenciarse entre las tipo Lager que son de fermentación baja. Totalmente natural, esta inefable bebida fermenta lentamente a temperatura entre los 18º y 20º siguiendo estrictamente la ley de pureza de 1516, fundada por Guillermo IV de Baviera, dando paso a una cerveza con cuerpo, donde destaca su sabor a malta con una lupulización equilibrada.

La gran presencia de sabor a cereal, con notas de tostado en boca, incentivan su sabor propio a autentica cerveza artesana. Doble fermentación, esta ultima en el envase, da lugar a un aroma maltoso, con un ligero agradable tono afrutado y una espuma gruesa a la vez de tostada de color ámbar natural del propio producto..


Después de un período de trabajo intenso, este proyecto de cerveza autóctona ha dado sus frutos, sobre la base del compromiso de Grupo INDALO que hemos puesto todo el bagaje de nuestra trayectoria en el sector hostelero, el conocimiento del mundo de la cerveza y una larga tradición familiar relacionada con el mundo de las bebidas.

  ORIGEN 1905.

 

 

Otros tipos de cerveza Origen 1905

-SIGLO XXI

Black IPA

STOUT (Producción Limitada).

Cervezas con mucho cuerpo, destaca su sabor a maltas y una lupulización equilibrada que da lugar a una cerveza refrescante y a su vez ligera de roma maltoso con un ligero tono afrutado y agradable.
Su temperatura de consumo óptima esta por encima de los ocho grados centígrados donde aflorarán las texturas y sabores, aunque dada la naturaleza de esta, se puede consumir por debajo de los cuatro grados centígrados.
El maridaje y cocina combina perfectamente con cualquier tipo de cocina.

Nota Maestra: Para la elaboración de Origen, solamente se utiliza, Agua, Malta de Cebada, Lúpulo y Levadura. No se filtra ni se pasteriza conservando de esta manera todas sus vitaminas y evitamos perdidas de aroma y sabor.

ALMERIA Cerveza FAR WEST

FAR WEST

Desde el lejano Oeste de… Almería, Far West es una de las cervezas artesanales más originales de la región, al menos en cuanto a su imagen. El proyecto surge como una apuesta por el autoempleo. Claudio y Juan Palaoro, padre e hijo, maestro cervecero y técnico en explotaciones agrícolas, pusieron en marcha este proyecto radicado en Níjar en el año 2011. Hoy cuentan con tres variedades y aseguran que siguen fabricando su cerveza como se hacía en el Medievo.

Este proyecto surge como una apuesta por el autoempleo, analizando los productos artesanales que le faltaban a Almería descubrimos que no habia cerveza artesanal, algo muy arraigado en otras zonas de la geografía española, a partir de aquí , Juan, un joven Técnico en explotaciones agrícolas junto con el apoyo de su familia, y de su padre, el maestro cervecero, inician asi un proyecto, que ya se ha hecho realidad, que Almería cuente con su primer cerveza artesanal.

Este tipo de cervezas, no tienen nada que ver con las comerciales a las que habitualmente estamos acostumbrados, ya que se trata de un producto 100% natural sin conservantes, fabricado al estilo de los monjes medievales y cumpliendo las leyes de pureza alemanas lo que las convierte en cervezas genuinas de pura malta, sin aditivos sin filtrar ni pasteurizar, confiriéndoles propiedades organolépticas inconfundibles.

Al contener todas las propiedades de la cebada y las levaduras en suspensión dentro de la botella, son cervezas vivas, con sustancia, que mejoran con el tiempo de maduración al igual que los vinos. Y que tienen una huella de identidad propia conferida por un elemento distintivo, el agua de esta tierra, cuyas características hacen que sean irrepetibles, ya que este ingrediente conforma más del 85% en su contenido.

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También el nombre tiene que ver con lo nuestro, al ser esta provincia la que cuenta, con el único desierto de Europa, escenario elegido internacionalmente para el rodaje de películas del oeste, la cerveza Far West no pasará desapercibida entre nuestra gente.

Comercializamos tres estilos “Clásicos”, una rubia liviana muy bebible y de bajo contenido alcohólico denominada Golden Star, una roja mas picante con cierto carácter vinoso, con el nombre de Red Wine, y una negra con cuerpo, de amargor suave y bien equilibrada, que llamamos Black Diamond, también cervezas “Especiales” de estilos mundialmente conocidos como: Kölsch, Rauchbier, Barley Wine, Trapenses y Otras.
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Por sus características y su fabricación en pequeña escala, están dirigidas a un público selecto, amante de las delicatesen, ya que se trata de un producto gourmet,este hecho da algunas ventajas frente a las grandes empresas, porque podemos fabricar productos a la carta, (ver especialidades), con lo cual el cliente puede tener su propia receta de autor y ofrecer así una variedad especial distintiva de su establecimiento, inclusive con su nombre comercial en la etiqueta.

Completamos la oferta con catas de cervezas como así también el desarrollo de cursos-taller para la elaboración de cerveza en casa (homebrewers)

LA CALA
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Desde la Alpujarra almeriense, La Cala es otra firma muy joven, creada en 2013, que empieza a tomar posiciones en el mercado a través de restaurantes, locales y tiendas delicatesen de Almería y otras ciudades andaluzas y españolas. Dispone de seis variedades, a cuyo frente se sitúa el joven José Luis Hernández, de familia de tradición enóloga.
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Jose Luis comenzó cocinando cerveza en el ático de su casa. Su situación de desempleado y las pocas posibilidades de encontrar trabajo le llevaron a tirar de genes para desarrollar un hobby que llevaba oculto, “mi bisabuelo cultivaba viñas en Laujar y hacía vino que por cierto, según mi padre, era un caldo muy bien considerado, como la mayoría de los vinos de Laujar, luego sus hijos también se dedicaron al tema del vino, incluso uno de ellos, Vicente Bosquét, llegó a poner una pequeña fábrica de refrescos y helados”, comenta Jose luis Hernández Paredes, el cincuenta por ciento de Cerveza La Cala.
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Cerveza Triple.Cerveza artesana, 100% natural, de color ámbar, con un brillo particular gracias a la adición de avena, con 8,5% vol. de alcohol. Con un sabor maltoso, matices cítricos y toque dulzón,. Espuma blanca y muy persistente, con apariencia de merengue. Cerveza con cuerpo medio-alto, sin ser pesada, que puede maridar con todas las comidas. Se recomienda servir en un vaso con curva, como puede ser el vaso de pinta inglés, irlandés, vaso de tubo, o copa con forma de tulipán. Se debe servir entre 4 y 7 grados.

Cerveza Doble.Cerveza artesana, 100% natural, tostada, con 7,5% vol. de alcohol, de rico olor y sabor a maltas torrefactas, con un toque afrutado y floral. El sabor permanece en el paladar después de su consumo. Espuma dorada. Una rica cerveza con cuerpo medio-alto que puede maridar con comidas ligeras o como (aperitivo, quesos curados, jamón, etc) copa.Se recomienda tomar en vaso de pinta inglés. Se debe servir entre 4 y 11 grados.

Cerveza Apa.Cerveza artesana, 100% natural, 7,5% vol. de alcohol, de color dorada y cristalina, el aroma se percibe en primer plano el lúpulo, con recuerdos a pomelo y florales que combinados con los aromas de las maltas caramelizadas dan un trasfondo dulzón. En boca predomina el lúpulo, aportando toques resinosos pero sin dar un amargor excesivo, con un paso sedoso. El final del trago es fresco y ligeramente amargo, dejándote la boca aromatizada e incitándote a hacer otro trago. Una rica cerveza con cuerpo medio se puede tomar como aperitivo, quesos curados, jamón, etc, copa. Se recomienda tomar en copa o vaso de pinta inglés. Se debe servir entre 4 y 7 grados.
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Por hoy ya nos hemos dado otro paseo cervecero… seguiremos informando. Son tantas las cervezas andaluzas que han ido apareciendo en el que nos dan mucho juego.
Hasta la proxima cerveza amigos

Un goya para una andaluza: Natalia Molina.

Natalia de Molina (Linares, Jaén; 19 de diciembre de 1990) es una actriz española de cine , teatro y televisión, ganadora del premio Goya en 2014 a la mejor actriz revelación por su papel en Vivir es fácil con los ojos cerrados y del premio Goya en 2016 a la mejor actriz protagonista por su papel en Techo y comida. Es hermana de la también actriz Celia de Molina
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Mucho antes de ganar a Penélope Cruz y a Binoche, soñaba con ser actriz viendo las películas de Marilyn Monroe y Gena Rowlands.
Tiene una familia de cine: rodó con su hermana Celia la comedia ‘Cómo sobrevivir a una despedida’, en la que también salía su madre

Con sólo 23 años, ya pudo presumir de tener en su manos un Goya -el de Mejor Actriz Revelación- gracias a Vivir es fácil con los ojos cerrados. Sin embargo, Natalia de Molina, muy sencilla y humilde, se mantiene con los pies en el suelo. También es cierto que no ha experimentado todavía ningún cambio desde que la Academia del Cine reconociera su trabajo en la película de David Trueba.

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La actriz jienense confiesa a LOC que apenas la reconocen cuando sale de su casa y que tampoco ha recibido muchas más ofertas profesionales. Eso sí, no tiene miedo a la maldición de los Goya, la que sufren ciertos galardonados que no consiguen más proyección con sus siguientes papeles, porque sabe que su profesión es una carrera de fondo
La maldición de los Goyas: el codiciado cabezón se revela en ocasiones como un premio envenenado. Muchos son los intérpretes que han sufrido un bajón profesional tras el reconocimiento de la Academia de Cine.

Son estrellas que no saben digerir el éxito o promesas que no cumplen con las expectativas, como Ruth Gabriel (38) y Óscar Jaenada (38). La gaditana, que debutó en ‘Barrio Sésamo’ a los nueve años, ganó uno de los dos Goyas a los que aspiraba por ‘Días contados’, en 1994. Aunque probó suerte en Estados Unidos y se dejó ver luego en la pequeña pantalla, Gabriel ha terminado orientando su carrera hacia el teatro. Óscar Jaenada, por su parte, tampoco ha levantado cabeza desde su aplaudida encarnación de ‘Camarón’ (2005), ni siquiera poniéndose a las órdenes de Steven Soderbergh (‘El Che’, 2008). Su cameo en ‘Piratas del Caribe 4 ‘(2011) tampoco es muy reseñable.

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El ejemplo de Cristina Marcos (50) es similar. Desde que premiaran su vis cómica en ‘Todos los hombres sois iguales’ (1994), la barcelonesa ha pasado inadvertida por la gran pantalla y se ha volcado en las tablas con obras como ‘El método Gronhölm’.

Pero el Goya no sólo se convierte en un lastre para ciertos intérpretes. Existen directores que tardan años en recuperarse de la resaca. Benito Zambrano comenzó a lo grande con ‘Solas’ (1999), pero hasta ‘La voz dormida’ (2011), el público apenas supo nada de él. Entre medias, sólo ‘Habana Blues’ (2005) y la miniserie ‘Padre Coraje’ (2002). ¿Y qué sucedió con Achero Mañas? Sus defensores aún esperan otra película a la altura de ‘El Bola’ (2000), su debut como cineasta

Pero la maldición no se cumplió con ella, tan solo hace unos días ha recibido su segundo Goya, no sólo superando el gafe con ‘Techo y comida’, en la que interpreta a una madre desahuciada, sino también ganando otro cabezón, el que esta vez regalará a su madre, con su segunda nominación en los premios de la Academia de Cine. Algo todavía que pocos esperaban al tener en cuenta que esta edición se enfrentaba a Inma Cuesta -para muchos, la favorita por su papel en ‘La novia’- o a dos pesos pesados de la industria internacional como Penélope Cruz o Juliette Binoche.
La actriz nacida en Linares y criada en Granada ha ofrecido el premio a su madre a la que “debe todo”, y también al director de la cinta por el “regalo” que le ha hecho

Ya se llevó el Goya a mejor actriz revelación hace dos años por “Vivir es fácil con los ojos cerrados” y hace unas semanas obtuvo también el Forqué, que conceden los productores cinematográficos Natalia de Molina (Linares, Jaén, 1990) ha conquistado esta noche su primer Goya como actriz protagonista por “Techo y comida”, un drama sobre los desahucios del debutante Juan Miguel del Castillo.

celia y natalia

“Madre mía, ¿esto es de verdad?” se ha preguntado la actriz que vivió desde los 2 y hasta los 18 años en Granada al recoger este galardón mientras sus compañeros de profesión la aplaudían.

“Me están pasando cosas como de película, yo ya estaba contenta porque iba a ver en persona a Juliette Binoche y Tin Robbins”, dicho al tiempo que se ha dirigido a sus compañeras de nominación.

“Este año hemos ganado todas con los personajes que hemos hecho, creo que el cine también gana cuando se le da más espacio a las mujeres, que somos muchas, la mitad”, ha expresado.

De Molina ha ofrecido el premio a su madre a la que “debe todo”, y también al director de la cinta por el “regalo” que le ha hecho.

Con su papel de madre soltera acuciada por la crisis, la joven actriz ha confirmado su buena racha y se ha impuesto a Inma Cuesta por “La novia” y a nombres consagrados como Juliette Binoche, por “Nadie quiere la noche” y Penélope Cruz por “Ma ma”.

natalia molina primer goy

De Molina se llevó el Goya a mejor actriz revelación hace dos años por “Vivir es fácil con los ojos cerrados” y hace unas semanas obtuvo también el Forqué, que conceden los productores cinematográficos.

Con “Techo y comida”, una cruda visión de las consecuencias de la crisis económica en las clases más desfavorecidas, De Molina confirma su talento para el drama.

En el terreno de la comedia demostró sus dotes en “Cómo sobrevivir a una despedida” y tiene pendientes de estreno títulos como “Kiki, el amor se hace”, de Paco León y “Los del túnel”, de Pepón Montero.

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Cervezas artesanas Andaluzas primera parte.

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Ingredientes naturales, elaboración “a mano” y pasión gastronómica. La artesanía de la cerveza crece (como la espuma) en Andalucía. En apenas cuatro años, una quincena de proyectos en todos los puntos cardinales de la región han conseguido consolidar sus marcas en un mercado enorme como es el de “cerveceros” pero que históricamente ha estado copado por las grandes productoras y distribuidoras. La mayoría de estas rubias andaluzas selectas son iniciativas promovidas por jóvenes que comenzaron ensayando en casa, por afición, y han acabado estampando su etiqueta sobre un botellín, entre compras progresivas de equipamiento e ingeniería financiera para crecer. Te proponemos un viaje por Andalucía de cerveza artesanal en cerveza artesanal.

CÁDIZ, cerveza MAIER es la primera cerveza artesana 100% producida en la ciudad de Cádiz y pretende continuar con una antigua tradición cervecera en la capital que se remonta a mediados del siglo XIX, época de esplendor económico y cultural de la ciudad. Pocos años después de la retirada de Napoleón y de la famosa constitución de 1812, ‘La Pepa’, llegó a Cádiz un Bávaro llamado Carlos Maier para crear la Gran Fábrica de Cervezas y Gaseosas Seltz y Aguas de Soda Carlos Maier, que ahora da nombre a esta aventura.

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Los emprendedores Eduardo Sánchez, Javier Ruiz y Miguel Reiné comenzaron a hacer esta cerveza artesanal en un garaje, para consumo propio. En una ocasión la sirvieron en una fiesta y la crítica fue tan positiva que decidieron lanzarse a la aventura de comercializar su propia cerveza artesanal.

Al no estar filtrada puede contener sedimentos por lo que antes de servirla es conveniente dejarla reposar un par de minutos verticalmente. Sírvela muy fría en un vaso o copa transparente previamente mojada en agua, deja el poso en la botella si quieres que los sedimentos no enturbien la cerveza.
Siente el aroma a pura malta y disfrútala.

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Puedes visitar la fábrica y adquirir nuestros productos y antes de comprarlos podrás probarlos. Lunes a Viernes de 9.00 a 15.00 y de 18.00 a 20.30

UTRERA, Cervezas DEBLA es un proyecto puesto en marcha a finales del año pasado por dos jóvenes de Utrera (Sevilla), Julio González y Joaquín Moscoso. Ofrecen tres tipos de cervezas elaboradas con productos naturales y de gran calidad. Debla significa “Diosa” en idioma calé, variante del romaní y un palo flamenco derivado de la toná. “Queremos fomentar la armonía entre la Cerveza Artesana Debla y la Música… y es que para nosotros la cerveza es una auténtica Diosa”, dicen los creadores.

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El nombre de “Debla” viene por varios significados. Significa “Diosa” en el idioma caló, variante del romaní utilizado por el pueblo gitano en España y también es un palo flamenco de la toná, cante a palo seco sin acompañamiento de música. Con esto querían hacer un homenaje a su pueblo por su arraigo en el flamenco y la hermandad entre culturas.

Todas estas cervezas están maceradas artesanalmente al fuego, siguiendo procesos ancestrales como lo hacían las antiguas culturas. Elaborada con maltas de cebada y trigo naturales de diferentes tuestes y gran calidad.

Como muchos cerveceros de esta generación empezaron como cerveceros caseros hace dos años tras conocer por parte de un familiar la posibilidad de hacer su propia cerveza. Empezaron haciendo recetas de 20 litros y de ahí a 50 litros, hasta que después de darle varias vueltas a la posibilidad de montar algo juntos y probar más de 50 recetas entre sus amigos y familiares se enbarcaron en este proyecto.Han salido al mercado con 3 tipos de cervezas. Cervezas 100 % maltas, con lúpulos en flor, naturales, sin aditivos ni estabilizantes, con gasificación totalmente natural, gracias a la segunda fermentación en la botella y no está pasteurizada. Cuidan al máximo los ingredientes y el proceso, que puede llegar a 14h desde que empiezan hasta que lo dejan todo completamente limpio de nuevo.

 julio y joaquin de cervezas debla

Las tres cervezas son:

La diosa rubia, una blonde con toques afrutados, cítricos y muy ligera. Una cerveza rubia ale elaborada con mezcla de maltas claras y minuciosa selección de lúpulos de gran amargor, hebáceos y cítricos.

La diosa roja, una pale ale con toques caramelizados y de fuerte amargor. Una cerveza ambarina con mezcla de varias maltas tostadas de cebada y una minuciosa selección de lúpulos de tipo frutal.

La diosa negra, una brown ale con toques a café y regaliz. Una cerveza de toques marrones/tostados elaborada con mezcla de maltas de trigo y maltas de cebada tostada y torrefacta.

Afirman que los 3 estilos están teniendo la misma aceptación y es que dependiendo del día y el tipo de comida se recomienda más una u otra.

Sobre proyectos futuros tienen pensado en sacar una cerveza de trigo y otra cerveza de mayor graduación, así como de disponer de su propia distribuidora de bebidas.

También se realiza una minuciosa selección de lúpulos (herbáceos, cítricos, frutales…) que proporcionan nuestro distintivo sabor, aroma y amargor

Poligono industrial La Morera C/ Escribanos , 3 Utrera (Sevilla) 41710

DEBLA

 

SEVILLA, Albero: roca sedimentaria de origen orgánico y tono amarillento usada en los ruedos de las plazas de toros y en los jardines, procede de la comarca de Los Alcores en Sevilla, esto es lo que podíamos encontrar en las enciclopedias.Pero ahora también tiene otro significado, una cerveza sevillana que irrumpe con fuerza entre los aficionados y consumidores, por su sabor tan personal y expresivo y su excelente calidad.
albero hermanos

Daniel y Carlos Gutiérrez Ortiz, experimentados fabricantes de cerveza casera, quiene sede en un polígono de Mairena del Aljarafe desde el que cuidan al máximo su producción para después embotellarla en envases de diseño minimalista y muy auténticos. Las Albero cuentan con más de un centenar de puntos de distribución.

La cervecería Internacional Europa,la abacería Reinas o el Arenero, entre otras muchas cerveceríasdel casco antiguo sevillano, han querido dejar un hueco en sus estanterías repletas de marcas consagradas de cerveza para que «Albero» forme parte de la oferta «espumosa» de estos locales de referencia local y turística.

Detrás de este gran lanzamiento están un ingeniero químico y su hermano, que habiendo vivido la tradición cervecera desde muy pequeños «mi abuelo y mi tío están muyrelacionados con este mundo desde hace muchos años» ha decidido que ante la falta de ofertas laborales, lo mejor era crearse su propio puesto de trabajo. «Creamos muchas variedades, estuvimos 8 o 9 meses creando el producto que fue elegido a través de una cata a ciegas, entre todas las que habíamos diseñado» comenta Carlos Gutiérrez, el joven padre de «Albero».

Albero» no pretende competir con marcas conocidas, «Albero» va destinada a otro tipo de público «cada uno tiene su sitio en el mercado» comenta Carlos quien cree que cervezas renombradas en nuestro país son totalmente compatibles con «Albero» ya que esta última busca paladares que quieran probar algo diferente, que tal y como pasa en el vino, se elija un nombre u otro dependiendo de lo que apatezca saborear en ese momento.

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Y dentro de la artesanía y la sevillanía que desprende esta marca de cerveza, «con «Albero» quería desmarcarme de diseños barrocos, tirar por el minimalista como este dibujo tan sencillo, porque lo importante esta dentro y eso es lo que quería transmitir con el diseño» además Carlos «quería que el nombre implicara la ciudad de Sevilla y tenemos algo tan único como el albero».

Si en cuatro meses sevillanos, catalanes y ciudadrealeños ya han visto en sus cervecerías la artesana «Albero», el futuro que se dibuja ante esta creación sevillana es bastante prometedor y quizá sea un paso hacia delante en la cultura cervecera pues aunque en España ya hay unas 500 marcas de cerveza artesana, «a España le falta ese localismo en cuanto a la cerveza, en Estados Unidos y otros muchos países europeos, la cerveza local es la más consumida». Quién sabe a lo mejor sea «Albero» la que siembre una nueva tendencia en las tradiciones cerveceras españolas.

SEVILLA , Cerveza DESIDERATA, representa el deseo de crear una cerveza artesanal y natural mediante las técnicas más modernas”, subrayan, en su presentación, los hermanos García-Casarrubios. La rubia creada en el Aljarafe sevillano es joven pero sus tres variedades ya se distribuyen en todos los puntos cardinales de la Península.

desiderata

Los creadores, que empezaron a experimentar en un sótano con material adquirido en internet y muchas ganas de crear, recuerdan que escoger un nombre apropiado fue una decisión “difícil” que tuvo encaje un día en el que se encontraban “lúcidos y serenos”. Recordaron un poema de un autor americano llamado Max Ehrmann cuyo nombre era ‘Desiderata’ y que daba una serie de consejos para alcanzar la felicidad. “Supimos que sería ése”.

“Me compré un equipo casero y estuve un año elaborando en el garaje de casa hasta que llegó el estilo Desiderata“, cuenta Santiago García-Casarrubios, químico de formación y especializado en Enología. Metió en el sótano “unos pequeños reactores que compré por internet, con una inversión de unos 2.000 euros” y empezó con “las primeras pruebas”. Buscaba un producto “adaptado al consumo local pero con la diferencia de que fuese una cerveza artesanal de calidad” que la alejase del sabor y creación “de las análogas industriales”.

Entre diferentes tipos “de malta, de lúpulos, aromas, sabores con más o menos cuerpo…”, la familia García-Casarrubios entró en “el submundo de la cerveza”. Una vez desechada la intención inicial de “montar una fábrica”, por el elevado coste, optaron “por crear una marca”. De este modo, apuestan por la producción subcontratada a través “del fabricante que ofrecía mayor calidad a nivel nacional”, relatan. Y de ahí a “los mejores restaurantes de Sevilla” y presencia “en Madrid, Granada, Cádiz y en el  Club del Gourmet de El Corte Inglés“.
Desiderata (1)

Desiderata se comercializa a través de la “marca nodriza”  Beer & Dreams, que se apoya en “un equipo de diseñadores y amigos comprometidos con el producto y su filosofía”. La aventura cervecera, cuentan, tuvo su germen como en la Escuela de Organización Industrial de Sevilla en el año 2013. Crear una “micro cervecería” aunando el líquido fermentado y sueños “que poco a poco se están cumpliendo”. Como “ir a un buen restaurante y ver a Desiderata compartiendo mesa”. Comenzó Ehrmann su poema así: “Camina plácidamente entre el ruido y la prisa, y recuerda que la paz puede hallarse en el silencio…“. ¿Y acompañado de una cerveza, quizás?

SEVILLA, Cerveza TAIFA nace en diciembre de 2011 de la mano de tres socios aficionados de la cerveza y con inquietud por la elaboración de esta bebida y, en abril de 2012, empieza a elaborar su cerveza en sus instalaciones situadas en el Mercado de Triana, en Sevilla. Es un enclave interesante, sobre las ruinas del Castillo de San Jorge, donde es posible ver en vivo la elaboración de la espumosa.
La cerveza Taifa es totalmente natural, elaborada sin aditivos ni conservantes. Tienen dos tipos de cerveza, la rubia, de sabor fresco y cierto aroma cítrico, y la tostada, de sabor más intenso y aromas afrutados.
TAIFA

Tomar una cerveza fresquita en el mercado siempre es un placer pero si a esto le añadimos que la cerveza es 100% artesana y fabricada en el mismo puesto en el que te la estás tomando, la cosa ya es toda una experiencia.Este es el caso de la marca de cerveza artesanal sevillana Taifa, que ha instalado su microfábrica en uno de los puestos del mercado de Triana. Allí mismo elaboran su cerveza a la vez que funcionan como tienda y bar.
Puedes probarlas en el puesto 36 del mercado, y si te pica la curiosidad, de paso puedes echar un ojo al proceso de fabricación totalmente artesanal, que incluye no solo la elaboración del producto sino toda la cadena hasta su venta al público: envasado, etiquetado, incluso el estampado de las bolsas para su venta.
Jacobo: Antes de todo esto trabajaba como administrador de sistemas y hace unos cuatro años un amigo me habló de unos kits de cerveza muy sencillos para preparar cerveza en casa. Empezamos a prepararlos y con el paso del tiempo, era cada vez más el interés. Empecé a estar cansado de estar todo el día delante de una pantalla y empecé a darle vuelta al proyecto. Se buscó a otros dos socios, uno es de Mallorca y el otro es de Córdoba, pedimos asesoramiento, se buscó el nombre entre muchas propuestas entre los amigos y salió el nombre de Taifa. Era un nombre que sonaba bien y fácil de pronunciar en cualquier idioma.

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La idea era hacer un proyecto con inversión propia e ir poquito a poco.
Elaboran dos tipos de cerveza (una rubia y otra tostada) y todo lo que producen está prácticamente vendido antes de terminar su producción, cuentan con varios de fermentadores que permite una previsión de 1500 litros de cervezas al mes.

CÓRDOBA, Cerveza CALIFA

El lúpulo, la cebada y la levadura, encontraron en Córdoba el agua mas limpia. Este es el slogan que abre su página web.Una cerveza producto de la incansable búsqueda de un algo más en las ya tradicionales cervezas industriales.
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Una modesta pero eficiente fábrica de cerveza artesanal sin grandes pretensiones ni tecnicismos, con el fin de no perder nunca el carácter artesanal por el que se reconocen nuestros caldos.
Lo que hace a Califa destacar de entre las ya destacables artesanales, es su perfecta receta de elaboración. Un agua mas idóneas maltas de trigo y cebada de alta calidad 100% andaluzas y lúpulos reales que conservan todo su aroma y sabor, nada de esos desafortunadamente ya famosos extractos.
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Hay varios tipos, la rubia, la morena , la Sultana- cerveza negra-, trigo limpio, y la joya de la corona, india pale ale. De los antiguos viajes de los ingleses a la india sale esta receta. Un largo viaje que la cerveza sólo soportaba a base de enriquecer la mezcla con mas alcohol y lúpulo.Califa se inspira en aquella receta para crear una IPA mas personal, con mucho cuerpo, marcado aroma frutal y nuestro siempre presente carácter andaluz.
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“Una modesta pero eficiente fábrica de cerveza artesanal sin grandes pretensiones ni tecnicismos, con el fin de no perder nunca el carácter artesanal por el que se reconocen nuestros caldos”. La cordobesa Califa nace en un local en el centro de la ciudad que abrió sus puertas en abril de 2013 y que es frecuentada por vecinos y turistas. Dos emprendedores, Rafa Serrano y Alejandro Díaz, “cocinan” las potentes variedades de la Califa. Ellos también empezaron en casa y acabaron convirtiendo esta pasión en un proyecto empresarial.

Seguiremos informando de la gran cantidad y variedad de cervezas artesanas que podemos disfrutar en Andalucía.

 

La cerveza y su historia

Es muy extensa la historia de la cerveza, pero vamos a intentar resumirlo.

La cerveza (del celto-latín cerevis?a1 ) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura (básicamente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.
Cerveza_servida_de_una_lata.

De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera «gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30 % vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3 % y los 9 % vol.

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la humanidad, que tiene sus raíces en los tiempos neolíticos de los nómadas prehistóricos hace más de 12.000 años. Muchos arqueólogos confirman incluso que la elaboración de esta bebida considerada #mágica a través de la fermentación de granos de cereales mezclados con agua, es anterior a que la humanidad aprendiera a elaborar el pan.

La fabricación de pan y cerveza es por tanto una técnica vital sin la cual nos hubiese resultado imposible aprovechar los cereales como recurso alimenticio. Y sin cereales el Neolítico hubiese sido, si no imposible, sí mucho más difícil. Si el pan y la cerveza no nos hicieron humanos, sí que hicieron posible el comienzo de la civilización y sostienen nuestra enorme población actual. No está mal para tan humildes alimentos.

NEOLITICO 2

La historia de la cerveza es la descripción secuenciada, desde su origen, de la evolución de una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad.
Se produce la cerveza mediante la fermentación alcohólica de los cereales ayudada por la acción de diversas levaduras.
Los ingredientes básicos que intervienen en la elaboración de esa bebida son: el agua, los cereales (generalmente cebada o trigo), las levaduras, y (recientemente en su historia) el lúpulo (Humulus lupulus L.)
La combinación de la calidad, cantidad y especie de cada una de estos ingredientes produce una gran variedad de tipos de cerveza. A través de su evolución, dependiendo de la época que se trate, el país y de la cultura, se ha considerado una bebida bien de carácter social, con cualidades refrescantes, o con características nutritivas.

 Las primeras cervezas eran de tipo ale, es decir de fermentación a temperatura ambiente causada por la levadura Saccharomyces cerevisiae (sin empleo de lúpulo), responsable de las fermentaciones del pan y el vino igualmente. Posteriormente, ya en el siglo XV se comienza a fermentar en la zona baja de las cubas, el efecto de una nueva levadura (Saccharomyces pastorianus) necesita de menores temperaturas y se busca de forma natural en el fondo de cuevas: surge así la cerveza tipo lager. En el mismo siglo se incluye el lúpulo en algunas de las cervezas. Su popularidad y agradable sabor hace que esta nueva cerveza (lager), esté en oposición con la clásica (ale). Su producción necesitará del advenimiento de las máquinas de vapor y de la introducción de los sistemas de refrigeración fundamentados en los compresores.
FABRICANDO CERVEZA

El papel de la cerveza resultó fundamental en el desarrollo de la civilización, y por extensión a la humanidad, ya que abrió nuevas formas de cultivo que cambiaron la forma de vida de las comunidades dedicadas a la caza y a la recolección por sociedades agrícolas y ganaderas. En aquellos días, los asentamientos no podían ser prolongados, ya que cuando permanecían demasiado tiempo en un mismo lugar, el agua se contaminaba. Sin embargo, la cerveza permitía transformar el agua contaminada en una bebida apta para el consumo, facilitando de este modo el asentamiento cerca de los cultivos de cereales básicos.

Una de las primeras bebidas alcohólicas conocidas es un brebaje chino de 9000 años de edad, hecho de arroz, miel y fruta. Sin embargo, la primera fue la #cerveza que nació probablemente en el Medio Oriente.

Los sumerios, alrededor de los ríos Tigris y Éufrates, elaboraron los primeros textos ilustrados que describen la fabricación de la cerveza en el tercer milenio antes del Cristo. Hasta la epopeya Gilgamesh, menciona a menudo esta bebida de reyes y dioses.

egipcios

Las primeros recetas de cerveza tienen su origen en el siglo II a.C. Los babilonios solían fabricar distintos tipos de cervezas utilizando materias primas como cebada y farro (Triticum dicoccum), una especie de trigo salvaje y unos de los cereales más antiguos del mundo. Pero la cerveza favorita de los babilonios era la cerveza de trigo fino, cerveza de color rojo o negro, y las cervezas suaves. La cerveza tenía más valor cuanto mayor era la proporción de farro. De la época de los babilonios proviene la primera regulación del comercio sobre la cerveza, ya que el comercio de la cerveza era uno de los productos más importantes que se exportaban incluso hasta a Egipto.

Aunque los egipcios fabricaban su propia cerveza incluso con su propio símbolo en jeroglífico, la cerveza egipcia fue fabricada mayoritariamente de cebada. Era considerada un alimento básico para todos los grupos de la población, desde niños hasta faraones. La cerveza consumida por los nobles egipcios era servida en copas de oro, y además de tener fines médicos, también era incluida en las provisiones de entierro para el viaje al más allá.

Del mismo modo, en el norte de Europa, la cerveza ha sido considerada desde tiempos inmemoriales una bebida imprescindible. Los antiguos cantos finlandeses de hace miles de años cuentan, con todo detalle, cómo se descubrió y como se elaboró la cerveza. También las tribus germanas conocían el secreto de fabricar la cerveza. La evidencia arqueológica más antigua conservada sobre las actividades de fabricación de cerveza en Europa del norte, se encuentra en Kulmbach, Bavaria, donde se ha descubierto ánforas de cerveza de 800 años a.C.

levadura

Hasta la Edad Media la elaboración de cerveza, fue considerada un #trabajo para las #mujeres y se bebía la cerveza a través de la paja para evitar la cáscara de los granos del interior de la bebida.

En Europa durante la primera mitad de la Edad Media, la elaboración de cerveza paso de ser una tradición familiar, a convertirse en un sistema de producción centralizada en monasterios y conventos. La venta de cerveza en los monasterios servía para el diezmo, el comercio e incluso pago de impuestos y sueldos.

Hasta el siglo XIX las “ales” (cervezas de tipo ingles de fermentación alta) fueron muy populares. No fue hasta el año 1830 cuando se empezó a producir la primera cerveza dorada de Pilsen en Bohemia. Este tipo de cerveza, hoy en día, es la que se consume mayoritariamente en todo el mundo.

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Uno de los hitos importantes en la fabricación de cerveza fue el inicio de la capacidad de cultivar las levaduras fermentativas, este hito fue alcanzado en las primeras décadas del siglo XX. Anteriormente a estas fechas el mosto de la cerveza se inoculaba con las fermentaciones precedentes, siendo el proceso poco eficiente e impredecible. En 1883 el micólogo danés Emil Christian Hansen de los laboratorios de Carlsberg idearon un método de emplear cultivos unicelulares en la producción de levaduras.3 El empleo de cultivos puros de levaduras se adoptó de inmediato en todo el mundo. Primero en las cervezas de tipo lager y posteriormente en las ale. La investigación en el terreno de la microbiología aplicada a los mecanismos de las levaduras permitió la aparición de nuevos tipos de cervezas desconocidos hasta la fecha. Las cervezas tipo lager (concretamente las pale lager) suponen, a comienzos del siglo XXI, casi un 90 % de la producción mundial.

CERVEZA Y CASTILLO

Durante la Revolución Industrial la producción de cerveza tuvo que pasar de ser artesanal, y orientada exclusivamente al consumo doméstico, a ser producida a escala industrial y orientada a las masas. A este incremento de la producción mundial contribuyeron por una parte, las mejoras tecnológicas aplicadas a la industria y el aumento en el conocimiento de los procesos microbiológicos existentes en la producción de la cerveza y por otra, la constante urbanización de las clases sociales. En el siglo XX la producción cervecera mundial se encuentra en manos de compañías multinacionales (algunas como Anheuser-Busch InBev) y varios miles de pequeños productores que van desde los denominados brewpubs hasta cerveceras regionales (aludiendo al término terroir). La cerveza se consume en cientos de variedades en locales hosteleros como: bares, tabernas, pubs, biergartens y festivales especiales, así como celebraciones diversas a lo largo del mundo. Siendo una de las últimas innovaciones del siglo XXI las microcervecerías.

Salud, cheers, prost, cin cin,skål y kippis a tod@s

CERVEZA FN

“El castañófono”, una nueva manera de tocar las castañuelas gracias a Juan Vela

Las Castañuelas son un símbolo del flamenco español y sus sonidos, broncos, medios, finos o altos, transmiten emociones tan singulares como los movimientos de las bailaoras.

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Las castañuelas o palillos son instrumentos poderosos que deben construirse una a una, de acuerdo a las necesidades de cada artista, sin embargo, cada vez son menos las personas dedicadas al oficio de fabricar con pasión estas maravillas.

Castañuelas del Sur, es el taller de Juan Vela, un artesano que lleva medio siglo perfeccionando el arte de construir castañuelas.

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Nace en Sevilla en los años 80 fundada por los maestros artesanos José y Juan Vela Hernández. Ambos inician su aprendizaje de la mano de su padre en los años 60, a la temprana edad de 7 y 9 años, de este modo van conociendo poco a poco la difícil tarea de la construcción artesanal de la castañuela.

En sus comienzos, fueron tomando contacto con grandes profesionales de la danza y concertistas, los cuales han sido luz y guía de la constante renovación de la castañuela, tanto en diseño como en sonido y materiales utilizados, evolucionando siempre según sus necesidades.

La Empresa ubicada en el corazón de Sevilla, se diseñó con el objetivo de crear una identidad natural, elegante y puramente artesanal . Nuestro proyecto integra nuestro producto “castañuelas ” con la modernidad y la personalidad del flamenco. Poco a poco, ha ido tomando contacto con grandes profesionales de la danza y concertistas, los cuales han sido luz y guía de la constante renovación de la castañuela, tanto en diseño como en sonido y materiales utilizados, evolucionando siempre según sus necesidades.

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“Nuestra mayor satisfacción es ser reconocidos y valorados por los grandes profesionales.Grandes maestros del flamenco y la danza como Antonio El Bailarín, María Rosa, Marienma, Pilar de Oro y Alfredo Gil, Enrique el cojo, Realito, Jose Antonio, Aida Gómez, Matilde Coral y el gran concertista de Castañuelas Jose de Udaeta han paseado por el mundo nuestras castañuelas. En la actualidad, construimos castañuelas entre otros al Ballet Nacional de España, al bailarín Miguel Ángel Berna , a las concertistas Consol Grau, Tereas Láiz y Mar Bezana, y a las principales escuelas de danza”.

José y Juan Vela se sienten muy orgullosos de que sus hijos continúen esta noble profesión, los cuales se convertirán en la 3ª generación de maestros artesanos de castañuelas.

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Su origen se remonta a unos 3.000 años atrás, cuando los fenicios crearon este instrumento de percusión que, aunque se extendió por numerosos países del Mediterráneo, se convirtió en España en un elemento básico del folclore nacional, conocido en el mundo entero gracias, sobre todo, a la gran expansión del flamenco. Cuando se nombran las castañuelas en otros países, todos piensan en España.

Inicialmente, este instrumento estaba formado por dos trozos de madera con una concavidad en su interior y con dos perforaciones en cada uno de ellos, en donde van instalados los cordones que se deberán colocar alrededor del dedo pulgar.

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La madera quedó en desuso, por lo mucho que le afectan los cambios de tiempo, siendo en la actualidad quince los tipos de materiales que se emplean, como los vidrios de colores, que pueden llevar vetas en diferentes tonos, o como la fibra veteada, hecha de papel prensado con láminas intercaladas de colores. ¿Una característica?, que nunca darán problemas de sonido, calidad, cambios de temperatura o porque quien las toque tenga una pulsación más o menos fuerte. «Son irrompibles», explica Juan Vela Hernández, de Castañuelas del Sur.

Según su sonido, se utilizan con una finalidad diferente.

– Las castañuelas de láminas o paños de papel sometidas a impregnación de resinas tienen un sonido timbrado y limpio, y se usan en tablaos y teatros.

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– Las de vidrio negro, de alta precisión en cuanto a dureza, se compone de finas láminas de papel impregnado de una resina específica que le otorga gran potencia de sonido y se suele utilizar en escenarios al aire libre.

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– Las de tela prensada tienen un sonido grave, matizado, dirigido sobre todo a estudios de grabación o lugares reducidos.

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– Las de granadillo veteado son láminas de madera sometidas a un baño de resina que hace que esa madera sea inalterable con los cambios climatológicos.

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Todas ellas, simplemente con no tirarlas ni mojarlas, y limpiándolas después de tocarlas como si fueran unas gafas, y guardarlas en su funda, las castañuelas se quedan como nuevas.

Pero si hay algo nuevo, ése es el ‘castañófono’. Se trata de un nuevo instrumento musical ideado por el propio Juan Vela y que está formado por castañuelas que no hay que colocarse en los dedos. Se colocan con sus cordones en unos soportes, por lo que para tocarlas, el intérprete se situará frente al ‘castañófono’, que lleva ocho sonidos de castañuelas. O 16 o 32 sonidos, siempre múltiplos de ocho.

El ‘castañófono’ se acompaña de un CD explicativo y, aunque su uso es sencillo, Vela ha decidido impartir cursillos on-line gratuitos. Quien quiera comprobarlo, el ‘castañófono’ ya se encuentra en el Museo del Baile Flamenco de Sevilla, y en el Museo Flamenco de Málaga, tras una primera grabación realizada junto a Cristina Hoyos. Juan Vela adelanta que se puede ver en su página de Facebook

 

«Es muy sencillo; son unas castañuelas colocadas con los cordones, más un poquito de imaginación, y esto es como el que le puso el palo al caramelo, que hizo el chupachup», destaca su creador.

En cuanto a las castañuelas, se distinguen cuatro niveles:
– Las amateur, que es la más económica -unos 25 o 30 euros-, tiene precisión, suena bien y sirve para iniciarse. – – Las de concierto, de semiprofesional -unos 40 euros-, sirven para aprender y para tocar.
– La profesional -unos 110 o 120 euros- está realizada en vidrio, tela, granadillo veteado o fibras veteadas de colores.
– Y las de concertista -unos 200 o 250 euros- se hacen a medida, teniendo en cuenta la pulsación y el sonido, con un diseño exclusivo y un peso menor.

‘Capricho’ es el nombre del modelo de gama más alta que existe en Castañuelas del Sur, empresa que ya va por la cuarta generación desde que un señor conocido como El Madrileño enseñara el oficio a Manuel Vela, padre de los hermanos Juan y José, quienes desde niños han convivido con estos instrumentos.

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Son ya 150 años en este oficio y 52 han pasado desde que Juan Vela se introdujera en este mundo a los siete años. Él afirma con rotundidad que sus castañuelas son artesanales, nunca hay dos iguales, que no se van a partir y que por ello no hacen reparaciones.
Fabrican unos cinco mil juegos de castañuelas al año y, como mucho, a lo mejor salen tres defectuosas, no más, en cuyo caso se cambian al cliente por una nueva.

Con unas castañuelas se puede tocar flamenco, clásico o bailes regionales, pero lo ideal para ahora, para llevar a la Feria, es un granadillo veteado o una de vidrio, o una fibra veteada pero con caja normal, porque en la Feria hay mucho ruido, se habla muy fuerte, y cuando se toca una sevillana hay que sentir la música, el ritmo y el compás y se deben oír las castañuelas.

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Su producción llega a países como Japón -desde hace casi 40 años-, Estados Unidos, Francia, Taiwan, Alemania, Bélgica, Australia…, además de otras zonas de España como Aragón o Salamanca, cuya afinación es diferente porque allí las castañuelas se tocan de otra manera.

Museo de baile flamenco en Sevilla,Cristina Hoyos

Si pasas por Sevilla, además de disfrutar de esa preciosa ciudad, puedes hacerte una escapada para disfrutar de un bonito espectáculo de flamenco.

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El Museo del Baile Flamenco es un portal de entrada al mundo mágico del flamenco, que intenta desarrollar una experiencia única donde todas las facetas de este arte se unen: baile, canto y guitarra ,situado en la C/ Manuel Rojas Marcos, 3 – 41004 Sevilla
Completa el espectáculo un museo interactivo que contribuye a la comprensión del espectador del arte del flamenco e incorporando esa estética a los artículos de la exposición ,haciendo del entorno una experiencia única.

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Es un lugar lleno de vida y descubrimiento del flamenco más allá de simplemente proporcionar información y conocimiento, es una experiencia a la vida, donde se puede observar y percibir la evolución del flamenco, del folklore popular y sus manifestaciones culturales y artísticas más bellas.

Está construido en un edificio del siglo XVIII sobre los cimientos de un antiguo templo romano, que utilizaron piedras cortadas por los tártaros. Situado en el punto más alto de Sevilla, en la intersección de las calles donde se fundó la ciudad en sí, se sirve de un sótano abovedado y un patio en el estilo Écijano único, singular en Sevilla. Las paredes del Museo fueron construidas sobre una urna que contiene la Biblia, el Corán, el Talmud y escrituras hindúes como un símbolo de paz y comprensión. Esta arquitectura única y el espíritu del edificio envuelven al visitante inmediatamente al entrar en el Museo.

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En unos de los pocos patios ecijanos que quedan en Sevilla , al que se ha provisto de luces de teatro, buen sonido y telones de fondo…¡un pequeño teatro dentro de un patio! Y si sentado miras al cielo verás que cuelgan sillas y naranjos sevillanos… Toda una metáfora y homenaje al público que lo visita

Cada día se cambia el elenco de artistas, así que un día podrás ver unas “Alegrías” con bata de cola, mantón o palillos, otro una solemne “Seguiriya”, una flamenca “Soleá por Bulerías”, un trágico “Taranto”, unos sensuales “Tangos” o cualquier otro estilo bailable o “palo”, como dicen por ahí. Podrás ver la diferencia entre el baile flamenco masculino y el femenino, bailaor y bailaora acompañados de músicos excepcionales ya han editado el primer CD de los artistas del museo.

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Cristina Hoyos, es la creadora de este espacio. Comenzó a bailar con 12 años en el espectáculo infantil “Galas Juveniles”. Entre sus maestros destacan Adelita Domingo y Enrique El Cojo.

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En 1969 Antonio Gades la incorpora en su compañía como pareja de baile, con quien permanece durante 2 décadas durante las cuales, además de recorrer casi todo el mundo, participa en la trilogía cinematográfica “Bodas de Sangre”, “Carmen” y “El Amor Brujo” que dirige Carlos Saura.

En 1983 se presenta “Carmen” en París con Cristina Hoyos como protagonista, papel por el que fue calificada como la mejor Carmen bailada hasta el momento.

Desde 1988 ha intervenido en otras películas y series de televisión como “Juncal” de Jaime de Armiñan, “Montoyas y Tarantos” de Vicente Escribá, “Antártida” de Manuel Huerga, entre otras y la película sobre su propia vida “Despacito y a compás”.

En 1989 debuta con su compañía “BALLET CRISTINA HOYOS” en el Festival de París con su primer espectáculo “SUEÑOS FLAMENCOS” y en 1990 se presenta en el Teatro de la Ópera de París- Palais Garnier , con un clamoroso éxito; es la primera compañía de flamenco que actúa en los teatros Òpera de París y Ópera de Estocolmo. Coreografía la ópera “Carmen” que para el Covent Garden de Londres dirigen Nuria Espert y Zubin Metha.

En 1992 actúa en la Exposición Universal de Sevilla, con “YERMA” y “LO FLAMENCO” y en las ceremonias de apertura y clausura de los Juegos Olímpicos de Barcelona 1992.

En 1994 presenta en el Teatro Chatelet de París su espectáculo “CAMINOS ANDALUCES”.

En 1996 coreografía “Cuadro Flamenco” con decorados de Picasso para el Teatro de la Opera de Niza, realiza la coreografía de la película “The Hunchback” (El Jorobado) de Peter Medak y debuta con su nuevo espectáculo “ARSA Y TOMA” , con vestuario de Christian Lacroix, en el Teatro de la Opera de Aviñón.

En 1999 presenta “AL COMPÁS DEL TIEMPO” y coreografía “Las Bodas de Fígaro” dirigida por José Luis Castro en el Teatro de la Maestranza de Sevilla. En 2001 actúa como actriz y bailaora protagonista de “Carmen 2, le retour” dirigida por Jerôme Savari.

En 2002 presenta “TIERRA ADENTRO” en el Teatro principal de Valencia, por el que le otorgan el Premio de las Artes Escénicas de la Generalitat Valenciana al mejor espectáculo.

En 2003 presenta en Los Jardines del Generalife de la Alhambra de Granada el espectáculo “YERMA” con dirección de José Carlos Plaza, donde es presenciado por más de 60.000 espectadores.

En enero de 2004 es nombrada directora del BALLET FLAMENCO DE ANDALUCÍA.
En 2005 presenta en el Gran Teatro de Córdoba el espectáculo “VIAJE AL SUR”, dirigido por Ramón Oller, con el que recorren buena parte del mundo.

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En verano del 2006 presenta en los jardines del Generalife de la Alambra el espectáculo “ROMANCERO GITANO”, basado en la obra de Lorca y dirigido por José Carlos Plaza. El Festival de las Minas de la Unión le rinde homenaje en su XLVI edición.

En julio de 2009 estrenan en Granada “POEMA DEL CANTE JONDO en el café de Chinitas” basado en ambas obras de Lorca y dirigido por José Carlos Plaza.

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También cuenta con la escuela de baile del Museo del baile flamenco de Cristina Hoyos en Sevilla, una escuela especializada en formar a los alumnos para su crecimiento artístico y su proyección escénica desde su base a su exposición profesional.

Bajo la dirección del bailaor Víctor Bravo y basado en la experiencia de la gran bailaora y coreógrafa Cristina Hoyos, contiene su propia metodología de enseñanza a través de la cual conducen, según su propias palabras, al alumno al conocimiento de su propio impulso natural para crear desde el lenguaje flamenco más natural y alejado de los estereotipos, con una base solida, la investigación de la cadencia del movimiento y la proyección física desde el sentimiento serán los pasos desde los cuales el alumno llegará a sentir este arte en su movimiento.
Hay curos para todos los niveles e incluyen el trabajo sobre la técnica, el perfeccionamiento y conocimiento del cuerpo, el trabajo sobre el matiz en el zapateado y la coreografía del palo trabajado en el curso.

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El Roscón de Reyes, manjar con una bonita historia

Se acercar la noche mágica, la noche de Reyes, esa tradición tan nuestra y que solo nosotros en todo el mundo mantenemos y defendemos como una joya intocable. Este día junto con el dia de nochebuena/navidad, tiene  tanta importancia para nosotros como el dia de acción de gracias de los americanos.

Y en un día de Reyes , no puede faltar en nuestra mesa, el tradicional manjar navideño , que supera incluso el consumo de turrón, El roscón de Reyes. Seguro que muchos de vosotros ya habéis pasado por la pastelerías , bien a comprar, bien a encargar el Roscón de Reyes, ese delicioso dulce en forma de rueda que en casi ninguna casa falta llegadas estas fechas.

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Pero lo que muchos no saben es la historia de cómo ese dulce llegó a convertirse en un plato típico del día de Reyes, aunque se puede tomar en cualquier fecha, claro.El pastel que se hace en España  tiene forma de rosca, más o menos imitando  una corona real, cubierto de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona, y lleva escondida en su interior una pequeña sorpresa, a veces de gran lujo y valor. La tradición dice que quien la encontraba tenía que pagar el roscón. Curiosamente esta torta este dulce es conocido en la cocina portuguesa  como “Bolo de Rei”, aunque no consta de los mismos  ingredientes. La receta del roscón es antigua en el mediterráneo y también se encuentran dulces semejantes en la Provenza francesa.  El rey francés Luis XV quedó encantado con el roscón y se dedicaría a propagarlo, con una moneda en su interior como sorpresa, entre la aristocracia francesa y europea. Así fue como llegaría a España, de manos de la Casa de los Borbones, donde recibió una excelente acogida. Pronto la costumbre pasaría de los nobles al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla importantes baluartes de esta obra maestra de la repostería. Poco a poco, todo el país e Hispanoamérica se fueron dejando seducir por su sabor único. Es costumbre en muchos de aquellos países merendar el Roscón de Reyes con chocolate, además de adornarlo con miel y frutos del desierto, como dátiles o higos.

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Actualmente, el haba tradicional va siendo sustituida por otro tipo de regalos, llamados sorpresas. Por cuestiones higiénicas, dichas sorpresas  deben ir envueltas  en envoltorio protector y aislante. Originalmente, la sorpresa se hacía de porcelana o cerámica, y actualmente es de plástico resistente al calor. Se cree que la sorpresa representa al Niño Jesús, que tuvo que ser escondido y protegido en los días de su Nacimiento.  En algunos lugares se incluyen dos sorpresas: el haba y una figurita.

Aunque a decir verdad, en su origen, el roscón de Reyes no tenía nada que ver con tal día, ni siquiera con la Navidad, es más, ni siquiera con los niños.

En realidad, el origen del roscón de reyes se remonta a la época romana, en concreto a unas fiestas, Las Saturnales, o “fiesta de los esclavos” que se celebraban a mediados del mes de diciembre en honor al díos Saturno, Dios de la agricultura, y lo que se celebraba era el fin del período más oscuro del año, luego llegaban la “fiesta del Sol” hasta final de mes, en que celebraban el nacimiento del nuevo período de luz, coincidiendo con la entrada del Sol en el signo de Capricornio (solsticio de Invierno), era el periodo que significaba el final de los trabajos del campo, finalizada la siembra de invierno, los campesinos, incluidos los esclavos tenían tiempo para descansar y reponerse del esfuerzo y se les premiaba con unas tortas redondas, hechas con higos, dátiles y miel que también se repartían entre los pobres.

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En las tortas, se escondía un haba seca que representaba la prosperidad, quien la encontraba, si era esclavo, quedaba libre ese día, además de pasar a ser tratado como un rey.
En el siglo IV la Iglesia institucionalizó el día de Reyes en Occidente y esas fiestas paganas se convirtieron en cristianas, quedando en el olvido que el origen de las mismas, fueron las fiestas del solsticio de invierno.

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Y mientras la costumbre empieza a perderse por otros sitios, en Francia la fiesta se empieza a celebrar, aunque ya los protagonistas son los niños.
El día 6 de Enero, se celebra la fiesta llamada Le Roi de la Fave, (el rey del haba). Ese día se elaboran dulces y se esconde dentro un haba, el niño que la encuentra se le nombre Rey de Reyes, se le ofrecen regalos y durante ese día es mimado por todos.

Y llegamos al reinado de Luís XV. En la Corte, un cocinero de origen eslavo, quiso hacerle un regalo al Rey el día de Reyes (el rey Luís XV comenzó a reinar con 5 años, aunque la regencia la ostentaba el Duque de Orleáns) y le preparó un roscón tradicional de su tierra, pero con una sorpresa en su interior: y es que resulta que en colaboración con otros miembros del servicio del rey había comprado un medallón de de diamantes y se le ocurrió ponerlo dentro.
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El rey Luís XV, niño al fin y al cabo, quedó encantado con el dulce y se dedicó a propagarlo entre la aristocracia francesa y europea, eso sí, con una moneda dentro en vez del medallón de diamantes que a él le habían regalado.

En España, fue el rey Felipe V, tío de Luís XV, quien lo introdujo y muy pronto, se fue convirtiendo en una de las costumbres más populares.
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Y poco a poco la costumbre fue pasando de los nobles al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla las ciudades más importantes en adoptarlo y perfeccionarlo si cabe. Y luego, poco a poco, se fue extendiendo por todo el país y por sus colonias (sobre todo México).
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Pero en el camino había perdido, digamos su origen; El Haba, hasta que los reposteros catalanes la incluyeron de nuevo por su significado, puesto que el haba simboliza la regeneración, el resurgir de la vida, el año nuevo.

 

Y es en el siglo XIX cuando la moneda se empieza a sustituir por una figurita.
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Y ya llegamos al significado actual: La persona que recibe en su pedazo de Roscón la figurita, tendrá suerte durante el año nuevo, ya que los Reyes Magos le conceden protección. En cambio, el que recibe el haba tendrá que pagar el postre.
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En la actualidad podemos encontrar Roscones de Reyes con rellenos de lo más variopinto, pero yo creo que la mayoría nos decantamos o bien por el relleno de nata o el relleno de chocolate.

Los números del Roscón: 10 millones de unidades ese día

Ritual para degustarlo:

    La tradición española está perfectamente reflejada en el siguiente poema:.

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Lo cierto es que la tradición está muy arraigada ya en nuestro país. Tanto que las pastelerías españolas prevén que van a tener que elaborar diez millones de este dulce en la tradicional festividad de los Reyes Magos, utilizando para su preparación más de 4.000 kilos de harina, entre otros ingredientes, así como diez millones de cajas de cartón, las mencionadas figuras de cartón y coronas.
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Pero ya no sirve con vender cualquier roscón. Las innovaciones también están llegando a la elaboración de este dulce. Después de casi dos milenios de existencia de este dulce, se ha trasladado el método de elaboración tradicional del roscón al modo de producción moderno sin restar un ápice de calidad, eso sí, abaratando considerablemente el coste del producto.

Una celebración, la del dulce del roscón de reyes, que pone punto y final a las Navidades, convirtiéndose este bollo en el último de los excesos navideños. A partir de mañana, todo serán prisas para comenzar con la operación bikini pero, de momento, disfrutemos de los últimos coletazos de la Navidad.

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Sea cual sea el relleno de tu Roscón, ¡Buen Provecho! y que como cuenta la tradición, te otorgue la protección durante todo el año.

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El palacio del Tiempo o de los Relojes en Jerez de la Frontera

Los “Museos de la Atalaya” es un espacio cultural museístico y centro temático localizado en Jerez de la Frontera (Andalucía, España).
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Comprende el Misterio de Jerez como Museo del Vino y el Palacio del Tiempo como Museo de Relojes. El edificio palaciego que acoge el museo data de 1873, si bien la institución museística se inicia en 1973.

En el centro temático también se realizan convenciones, encuentros y otras actividades culturales, como el ciclo estival de música Noches de Bohemia durante las obras en el Alcázar de Jerez o la Cumbre Europea de la Juventud en 2010

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Interior del Museo de Relojes.

Los jardines de la Atalaya, que rodean el museo, fueron diseñado según el paisajismo francés del siglo XIX. Han sido declarados Bien de Interés Cultural como jardines históricos, y catalogados como Patrimonio Histórico Andaluz
La gestión del conjunto de los Museos de la Atalaya corre a cargo de la Fundación Andrés de Ribera, cuya presidencia la ostenta la alcaldía de Jerez de la Frontera

En este palacio se expone una joya artística dentro de su género: la más variada colección de relojes antiguos europeos que enriquece desde 1973 la ya amplia oferta cultural de la ciudad.

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En la actualidad, tras reformar por completo este palacio, de nuevo en estilo Neoclásico-Victoriano, esta colección única distribuida por todas sus salas y de una forma totalmente innovadora y con moderna tecnología está lejos ya de ser un museo al uso.

Curiosamente, es el único museo de relojes cuyos ejemplares se encuentran en funcionamiento, siendo de gran atractivo escuchar sus sonerías (cuartos, medias y horas en punto).

Relojeros como Le Roy, Berthoud, Frodsham, Losada, Markhan, Lepine, Clodion, y un largo etcétera…están presentes en lo que resulta ser un denso repaso de la relojería más destacada de la época, desde los tiempos en que el relojero era un sirviente-artesano más en la Corte, hasta convertirse en especialistas y estudiosos, empresarios autónomos que han originado después “marcas” de prestigio.

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El “Museo de Relojes” inició su colección en el año 1972, tras una exposición de piezas procedentes del Convento de los Padres Capuchinos que lo habían heredado por legado testamentario de la Condesa viuda de Gavia (del Castillo de San Marcos, en el Puerto de Santa María). De este modo se adquirió un conjunto de 152 relojes con los que se inició este museo, inaugurándose el 20 de Marzo de 1973.

En 1974 se engrosaron los fondos con 74 relojes de la colección Pedro León, ampliándose en 1977 con una nueva remesa de un centenar, proveniente del mismo coleccionista. De esta forma se han alcanzado los 302 relojes que actualmente posee la Fundación Andrés de Ribera

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La Fundación decide reformar en el periodo de 1998 a 2001 por completo este palacio, de nuevo en estilo del XVIII-XIX Neoclásico-Victoriano, para albergar esta colección única distribuida por todas sus salas de una forma totalmente innovadora y con moderna tecnología: lejos ya de ser un museo al uso, podemos ya disfrutar de este nuevo espacio expositivo donde una densa colección de arte está a disposición del gran público en un viaje mágico en el tiempo, con la ayuda de efectos especiales sonoros y lumínicos, hologramas y colorido, que potencian su carácter de única en el mundo.

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Curiosamente, es el único museo de relojes cuyos ejemplares se encuentran en perfecta sincronía y funcionamiento, siendo de gran atractivo escuchar sus sonerías (cuartos, medias y horas en punto).

Abarca cronológicamente los siglos XVII al XIX, época más productiva y variada de la técnica relojera inglesa y francesa.
En menor proporción, se incluyen otras nacionalidades: italiana, suiza, austriaca y alemana.
La italiana es la caja más antigua, un reloj-chimenea realizado en ébano y piedras semi-preciosas (s. XVII año 1670).
Destacar también los famosos relojes de bolsillo ginebrinos o el reloj de carroza austriaco.

La variedad es aún más patente en la temática, mitología sobre todo en el estilo Imperio: Dioses griegos y romanos, héroes, personajes simbólicos y alegóricos, etc. No faltan las referencias históricas a emperadores y reyes, ni las escenas costumbristas llenas de ingenuidad y belleza, mezclando a veces motivos orientales, muy en boga durante el s. XIX. Mención especial exigen los zócalos de las piezas, decorados con escenas en relieve que aluden al tema principal completando su significado.

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En cuanto a los materiales, se observa la mayor utilización del bronce, preferentemente en “ormolú” (dorado al oro molido), con mármoles de Carrara, cristal de Baccarat, lapislázuli y otras piedras semi preciosas. En otros casos, el bronce se limita a rematar cajas de maderas nobles o bien combinados con marquetería de concha o marfil.

El reloj inglés en general se caracteriza por la sobriedad decorativa, siendo especial el interés por la máquina en sí misma, su solidez y perfección.

Podemos hablar de 3 amplias clases:
-el reloj de caja larga (long case),
-el reloj de sobremesa (bracket clock) y
-el reloj de bolsillo (pocket watch),
todos ellos ampliamente representados en la colección.

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Entre los brackets destacan por su originalidad: el reloj linterna que, procedente del reloj gótico, esta realizado en latón y posee una esfera de tamaño desmesurado. El reloj esqueleto, en el que se suprime la caja dejando la máquina al descubierto. El reloj de numeración turca, reflejo del floreciente mercado inglés.

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En cuanto al reloj francés, destaca por la belleza ornamental siendo su máquina generalmente más frágil. Así, en el estilo Luis XIV, comprobamos que las cajas son verdaderas obras de arte, gracias a la habilidad del famoso ebanista Andrè Charles Boulle, creador de la marquetería a base de concha de tortuga, cobre y estaño.

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En las Habitaciones de Napoleón III (Museo del Louvre, París) se exponen relojes de la misma manufactura y de similar valor. Los de Jerez sí que conservan su maquinaria.

Del estilo Luis XIV, uno de los más bellos, se pueden admirar modelos muy variados: el reloj en forma de lira, los realizados en forma de “biscuit de sèvres” o los de la esfera giratoria llamados genéricamente “tournant”. Muy atractivos son también los de chimenea con guarnición, resaltando uno de las series “Continentes” dedicado a América, de la época Directorio.

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Del estilo Imperio hay una completa muestra: el reloj jarrón, la amplia gama del reloj columna, monumentos egipcios…

Por último hay unos ejemplares curiosos como los autómatas: el payaso que juega con cubiletes, la fuente o el barco cuyo timonel se mece suavemente, un reloj chinesco, el reloj misterioso o el reloj de sol en forma de cañón.

Recorrido sugerido:

Bienvenida en el Hall de Losada (lámpara chandelier de cristal de bohemia, montera original del s. XIX): reloj farol realizado en 1867 por el más prestigioso relojero español José Rodríguez Losada, en su taller de Londres.

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-Sala Azul: Relojes Franceses cartel, “boule”, de chimenea, de estilo chinesco,etc.

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-Sala Oro: Relojes Franceses Estilo Imperio 1800-1830, relojes columna, directorio, semi-esqueleto,…

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-Sala Púrpura: Relojes Franceses Carlos X, 1824-1830. reloj con autómata, rococó de Berthoud, reloj de sol, “tournant”, misterioso, …

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-Sala Verde: Relojes Ingleses bracket, de sobremesa, linterna, esqueleto, bracket en caja de ébano s. XVII, …

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-Salón de los Espejos: Relojes Ingleses de caja alta y bóveda estrellada.

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-Capilla: tapices renacentistas (s. XVI) de la Escuela de Flandes, talla del gótico tardío finales s. XV.

-Sala Arturo Paz (Relojes de bolsillo, de carroza, infantiles, de escritorio, despertadores, y las piezas más espectaculares y notables (Le Roy, Lepine, Frodsham…).

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Dependencias privadas: colección de bastones (140 piezas) y taller del relojero.

Bajada a planta noble y fin de la visita. Recomendamos el disfrute de los Jardines de la Atalaya.

La bienvenida nos la da el reloj de Losada. Fue el mejor relojero español, cronometrista de la Armada, formado en la precisa relojería inglesa del s. XIX. De hecho tuvo su taller en Regent St. (Londres). El reloj de cuerda 8 días, péndulo, y cuatro esferas, fue diseñado para “reloj-farol” público.

Actualmente podemos encontrar una réplica en el lugar exacto donde se encontraba desde 1867, en la Plaza del Arenal de Jerez.

Como ejemplo, el reloj de la Puerta del Sol madrileña es de este mismo autor especialista, nacido en la provincia de León.

Otra pieza a destacar es la más antigua, inglesa del s. XVII en la Sala Verde de los Ingleses. Reloj bracket en caja de ébano y precioso trabajo en bronce, tiene una labrada asa en su parte superior para ser transportado.

En la Sala Púrpura podemos disfrutar del reloj rococó, francés de la primera mitad del s. XIX. La escena bucólica en porcelana, y el trabajo en hierro con formas vegetales y flores, lo hacen muy decorativo y elegante. Pero a la vez, su máquina de péndulo es de gran precisión y valor, no en vano podemos leer la firma del autor bajo las doce: “Fd. Berthoud, Hgr. du Roy”98.

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Efectivamente Berthoud firmó algunas de sus máquinas detallando incluso que era el relojero del Rey. Es considerado el inventor del cronómetro.
Nació en Suiza y aprendió en Francia, junto con su hermano Jean-Henri, quien ya hacía relojes de péndulo, en su taller de Paris en 1745. Allí ganó gran reputación por la excelencia y precisión de sus cronómetros marinos. Fue nombrado Cronometrista de la Marina en 1762, y “relojero del Rey” en 1773.
Ante la insistencia del Rey, viajó a Inglaterra para ver los cronómetros de John Harrison, un gran maestro relojero inglés.
Junto con su gran rival Pierre Le Roy, Berthoud contribuyó al desarrollo del cronómetro. Fue miembro del Instituto de Francia y elegido miembro destacado de la Real Sociedad Londinense en 1764.
Murió en 1807 en París, y no tuvo hijos. Su negocio pasó a su sobrino Louis Berthoud (1759–1813).

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Las cuerdas de un violín sonarán a su lado en un entorno mágico y sugerente … Relojes de época únicos y en funcionamiento, de los s. XVII al XIX, franceses e ingleses, susurran a nuestro paso en una experiencia inolvidable.

En el Palacio del Tiempo le ofrecemos experiencias únicas con música en vivo.

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La empresa jerezana Escena Lírica Producciones aporta artistas intérpretes para el deleite de nuestros oídos.

Desde solos de violín hasta cuartetos, e incluso pinceladas líricas, van a convertir una visita única en una vivencia mágica…

Los museos Palacio del Tiempo y El Misterio de Jerez se encuentran en el borde del centro monumental de la ciudad y a escasos metros de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, Museo de Enganches, Museo Taurino, bodegas emblemáticas y peñas flamencas, Zoo Botánico, y en suma, en un núcleo urbano turístico ineludible para disfrutar del verdadero Jerez.

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La visita a la colección de relojes es guiada (español o inglés, otros a consultar).
La experiencia tiene una duración estimada de 60 a 90 minutos.
Reserva previa imprescindible por correo electrónico con mínimo 15 días de antelación.

Opción aperitivo y/o degustación de Vinos de Jerez, suplemento a consultar. Opción obsequio exclusivo del museo a consultar.

Palacio del Tiempo (museo de relojes)/MUSEOS DE LA ATALAYA JEREZ
Calle Cervantes, 3, 11403 Jerez de la Frontera, Cádiz, España